31/01/2017
Pechugas rellenas de queso y espinacas

Pechugas rellenas de queso y espinacas

INGREDIENTES 2 pechugas grandes deshuesadas y fileteadas 1 queso tipo Philadelphia baldo 1 libra de espinacas o 1/2 kilo (yo use congelada y cortada) 1 cucharadita […]
01/02/2017
Merluza con salsa de pimientos

Merluza con salsa de pimientos del piquillo

INGREDIENTES Merluza Pimientos del piquillo Langostinos Crema de Pedro Ximenez Hojas de lechuga Aceite Sal Vinagre de Pedro Ximenez ELABORACIÓN DE MERLUZA CON SALSA DE PIMIENTOS […]
01/02/2017
Quiche de verduras

Quiche de verduras

INGREDIENTES 1 lámina de masa de hojaldre fresca 3 huevos 1 tarrina de nata líquida 1 bolsa de salteado de verduras Queso rallado 1 bolsa de […]
01/02/2017
Lomo a la sal

Lomo a la sal con ciruelas y pasas

INGREDIENTES 500 g de lomo de cerdo en un trozo 1,5 kg de sal gruesa 1 rama de romero 1 rama de tomillo Pimienta en grano […]
02/02/2017
Redondo de cerdo

Redondo de cerdo relleno de pasas

INGREDIENTES 1 redondo 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo Champiñones 2 zanahorias Para la salsa: Vino tinto 1 pastilla de caldo concentrado de carne […]
02/02/2017
Merluza a la gallega

Merluza a la gallega

INGREDIENTES 4 lomos o rodajas de merluza (800 g aproximadamente) 3 patatas medianas 1 cebolla grande 100 g de guisantes 4 dientes de ajo 1 cucharadita […]
02/02/2017
Txipirones encebollados

Txipirones encebollados

INGREDIENTES 1 kg de calamares frescos pequeños Harina Sal 3 cebolletas Aceite de oliva Perejil fresco picado ELABORACIÓN DE TXIPIRONES ENCEBOLLADOS Limpiamos bien los calamares y […]
02/02/2017
Kokotxas de bacalao confitadas

Kokotxas de bacalao confitadas con nata y trufa

INGREDIENTES Kokotxas de bacalao Nata Perejil Boniato Sal Mantequilla Pimienta blanca Queso en polvo Trufa Aceite de oliva Ajos ELABORACIÓN DE KOKOTXAS DE BACALAO CONFITADAS CON […]
02/02/2017
Pechuga de pollo a la pimienta

Pechuga de pollo a la pimienta negra

INGREDIENTES 1 pechuga de pollo Vino de oporto Brandy 1 vaso de nata 2 patatas Jugo de ternera o caldo Mantequilla Pimienta negra en grano Sal […]