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Empanadas de plátanos

INGREDIENTES

  • 10 empanadas
  • 5 plátanos machos amarillos(no negritos)
  • Frijoles refritos los necesarios (frijoles volteados)
  • Aceite el necesario
  • Un poco de azúcar

ELABORACIÓN DE EMPANADAS DE PLÁTANOS

  • Ponemos a hervir los platanos cortados por mitad y con cáscara en suficiente agua, hasta que estén blandos. Sacamos, quitamos la cáscara y machacamos hasta obtener una masa sin grumos. Dejamos enfriar.
  • Hacemos una tortita de plátano y agregamos un poco de frijol, cerramos la tortita y a la sartén con suficiente aceite caliente hasta que dore. Sacamos a reposar en papel absorbente.
  • Ya terminadas todas las revolcamos en azúcar regular y listo, a disfrutar con un café negro. Deliciosas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 5 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Tarta de plátanos

INGREDIENTES

  • Para el caramelo:
    • 1 taza de azúcar
    • 2 tazas de agua
  • Para la crema:
    • 2 tazas de leche
    • 2 cucharadas de harina de trigo
    • 2 yemas
    • 5 cucharadas de azúcar
    • 1 cucharadita de vainilla
  • Para el bizcocho:
    • 4 a 5 plátanos
    • Canela
      2 cucharadas de mantequilla
    • 2 tazas de azúcar
    • 3 tazas de harina de trigo
    • 1 taza y 1/2 de leche
    • 3 huevos
    • 1 sobre de levadura royal

ELABORACIÓN DE TARTA DE PLÁTANOS

  • Para el caramelo:
    • Mezclar todo, llevar al fuego (si es posible en el molde), dejar dorar, dejar enfriar y untar con mantequilla. Reservar.
  • Para la crema:
    • Lleve al fuego, en un bol, todos los ingredientes para la crema, mezclando hasta obtener una crema consistente, dejar enfriar. Reservar.
  • Para el bizcocho:
    • Montar las claras a punto de nieve. Reservar.
    • Batir las yemas con la mantequilla, adicionar el azúcar y la leche, mezclar, luego la harina, las claras en nieve y por último la levadura suavemente.
  • Montaje:
    • Disponer los plátanos en e molde caramelizado y untado con mantequilla, espolvorear con canela. Luego la masa, por último la crema en cucharadas poco a poco.
    • Hornear a horno pre calentado 45 minutos, depende del horno
    • Desmoldar en caliente!!!!!!! importante!

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 31 – 5 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Plátano al café

INGREDIENTES

  • 4 plátanos
  • 1 cucharadita de café soluble
  • 30 g de mantequilla
  • El zumo de una naranja
  • El zumo de 1/2 limón
  • 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Opcional: 1 copita de ron

ELABORACIÓN DE PLÁTANO AL CAFÉ

  • Pelar los plátanos y cortarlos por la mitad a lo largo.
  • Fundir la mantequilla en una sartén honda y añadir los plátanos. Freírlos a fuego lento por ambos lados y hasta que estén hechos y un poco dorados.
  • Añadir el azúcar y el zumo de limón.
  • Disolver el café en el zumo de naranja y añadir a la sartén.
  • Incorporar la mermelada y mezclar bien moviendo el recipiente.
  • Ahora es cuando se puede añadir la copita de ron si se desea.
  • Dejar cocer los plátanos durante 5-7 minutos.
  • Poner en un plato y meter en la nevera una media hora. Espolvorear con la canela.

Receta enviada al Concurso de Recetas Día de la Madre 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Pella de gofio con plátanos y nueces

INGREDIENTES

  • 2 – 3 plátanos (según sea el tamaño)
  • Azúcar a gusto de cada uno
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharas soperas rasas de aceite de oliva
  • Nueces trituradas
  • 12 cucharadas colmadas de Gofio. Puede ser de millo. Trigo o varios cereales.

ELABORACIÓN DE PELLA DE GOFIO CON PLÁTANOS Y NUECES

  • En un bol machacar los plátanos, añadir el azúcar junto con la sal, machacar y unificar todo.
  • Después añadir las nueces trituradas. Y remover.
  • Añadir el gofio yo puse 12 cucharadas pues voy a realizar en tres 12 o 14 pellas tamaño croqueta.
  • Remover y añadir el aceite. Yo en este punto pruebo la pella para ver el dulzor.
  • Amasar y con una cuchara ir cogiendo la masa y dar forma de croquetas.
  • Esta pella es el acompañamiento idóneo para el plato típico canario del Sancocho.

Receta enviada al Concurso de Recetas tradicionales Semana Santa 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Cestitas de naranja con macedonia de frutas

INGREDIENTES

  • 4 naranjas grandes
  • 2 kiwis
  • 1 manzana
  • 12 uvas rojas
  • 1 plátano
  • Zumo de 2 limas
  • 2 cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN DE CESTITAS DE NARANJA CON MACEDONIA DE FRUTAS

  • Se les quita la parte superior a las naranjas y se reservan estas tapitas para hacer las tiras que serán el asa de nuestras cestitas.
  • Con la ayuda de un cuchillo y una cuchara se vacían cuidadosamente las naranjas y se trocea la pulpa que reservaremos en un bol.

Cestitas de naranja con macedonia de frutas (2)

  • Cortamos en trocitos el resto de las frutas, y las colocamos en el bol con la naranja. Añadimos el zumo de las dos limas y las 2 cucharadas de azúcar y removemos todo bien. Dejamos macerando unas horas en la nevera.
  • Para servir, basta con rellenar las cestas de naranja con la macedonia y colocar las asas por encima. Podemos guardar así la macedonia en la nevera hasta el momento de servir.

Cestitas de naranja con macedonia de frutas (3)

Receta enviada al Concurso “La Navidad con Cítricos es más Sana” de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com