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09/04/2018
bacalao a baja temperatura gratinado

Bacalao a baja temperatura gratinado con pimientos del piquillo confitados

INGREDIENTES 4 lomos de bacalao fresco (lo corte en 2 cada lomo pues era grande) 50 ml de aceite de oliva virgen extra Un toque de […]
09/04/2018
rodaballo al horno

Rodaballo al horno con patatas

INGREDIENTES 1 rodaballo de 1 kilo y medio aproximadamente 3 patatas medianas 1 cebolla morada grande 2 tomates maduros 3 dientes de ajo ½ vaso de […]
09/04/2018
alitas y muslitos de pollo a la alcazaba

Alitas y muslitos de pollo a la alcazaba

INGREDIENTES 1 kg de alitas y muslitos de pollo Para la tempura: Un ramillete de perejil fresco picadito 4 ajos pelados Azafrán 200 g de harina […]
14/04/2018
manchamanteles

Manchamanteles, mole con frutas

INGREDIENTES 700 g de costillas de cerdo 6 chiles anchos 4 chiles pasilla 6 almendras (yo utilicé su equivalente en almendras fileteadas) 1 cucharada de ajonjolí […]
14/04/2018
berenjenas rellenas

Berenjenas rellenas

17/04/2018
callos

Callos

18/04/2018
bizcocho salado

Bizcocho salado

INGREDIENTES (para una bandeja de 30 x 25 cm) 1 cebolla pequeña picada 1/2 calabacín grande 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 2 huevos 70 ml […]
18/04/2018
moussaka de calabacín

Moussaka de calabacín y pollo

INGREDIENTES 1 calabacín grande Salsa boloñesa de pollo: 50 g de aceite de oliva 1 zanahoría 1 cebolla 1 diente de ajo Vino blanco 300 g […]
18/04/2018
huevos al nido

Huevos al nido

INGREDIENTES Chorizo Tomate frito Huevos Panecillos redondos Pimentón Queso rallado ELABORACIÓN DE HUEVOS AL NIDO Cogemos el pan y le quitamos la parte de arriba, apretamos […]