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29/07/2013

Pan de miga negro

INGREDIENTES Para 15 rebanadas: 650 g de harina blanca panificable. 100 g de salvado de trigo fino. 450 ml de agua. 1 cucharada sopera rasa de […]
03/10/2013

Semifundido de chocolate negro

INGREDIENTES 150 g de chocolate negro (100 g de chocolate de cobertura y 50 g de chocolate negro mínimo 50%) 150 g de mantequilla 100 g […]
05/08/2014

Arroz negro

INGREDIENTES 400 g de arroz de grano medio 1 l y cuarto de caldo de marisco o pescado 500 g de choco (sepia o jibia) mediano […]
16/06/2015
arroz negro gulas alioli

Arroz negro con gulas y alioli

INGREDIENTES 5 tazas pequeñas de arroz bomba 200 g de gambas peladas 200 g de calamares pequeños 200 g de rape 1 paquete de gulas 2 […]
27/07/2015
arroz negro chipirones

Arroz negro con chipirones

INGREDIENTES Arroz (mejor que no se pase) Caldo de pescado Sepia mediana 2 cucharadas de tinta natural 200 g de almejas o chirlas 3 cucharadas de […]
27/08/2015
trufas chocolate negro

Trufas de chocolate negro

INGREDIENTES 300 g de chocolate negro fondant (al 70% o más porcentaje) 200 ml de nata líquida 50 g de pasas sin pepitas (opcional) 1 copita […]
07/10/2015
cuscús negro chipirones

Cuscús negro con chipirones

INGREDIENTES (para 2 personas) 140-150 g de cuscús (sémola de trigo) 2 tintas de calamar o sepia 150 g de caldo de pescado 6 chipirones limpios […]
01/12/2015
cuscus negro chipirones aceite perejil

Cuscus negro con chipirones y aceite de perejil

INGREDIENTES Un vaso de cuscus Un vaso de caldo de pescado Una cucharada de mantequilla 2 paquetitos de tinta 1 cebolla 1 zanahoria 1 pimiento verde […]
13/01/2016

Arroz negro con rape

INGREDIENTES Una cola de rape pequeña 200 g de arroz 2 sobres pequeños de tinta de calamar 3 ajos 1 picada de almendra y piñones 12 […]