Archivo de la categoría: Repostería y panadería

Tarta de macedonia de frutas

INGREDIENTES

  • 3 huevos
  • 160 g de azùcar
  • 200 g de mantequilla
  • 135 g de leche
  • 100 g de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 bote de macedonia de frutas en almibar de 850 g
  • Papel de horno para poner en la cubeta

ELABORACIÓN DE TARTA DE MACEDONIA DE FRUTAS

  • En un bol echamos los huevos con el azucar y lo mezclamos, después ponemos la mantequilla, la leche y lo mezclamos, echamos la harina, el bicarbonato y cuando esta todo bien mezclado, se echa la macedonia bien escurrida y lo mezclamos bien.
  • Lo ponemos en la cubeta untada con aceite, le pongo papel de horno, cerramos y ponemos menu horno a 130º 40 minutos valvula cerrada, abrimos y ponemos cabezal de horno 10 minutos a 200º.
  • Queda muy rica con una textura como el flan, en el modelo F seguimos los mismos pasos, menu horno valvula cerrada y abrimos y ponemos cabezal de horno a 200º 10 minutos.

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Mejor receta del día 13 – 4 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Tarta de zanahoria

INGREDIENTES

  • 4 zanahorias grandes (400 g)
  • 300 g de azúcar
  • 250 ml de aceite de girasol
  • 250 g de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 pizca de sal
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Para la crema de queso:
    • 400 g de queso crema
    • 3 cucharadas de azúcar
    • 1 cucharada de zumo de limón
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Sirope de chocolate (opcional)

ELABORACIÓN DE TARTA DE ZANAHORIA

  • Pelamos y rallamos las zanahorias, que reservaremos para luego. Se baten los huevos con el azúcar hasta que aumenten su tamaño y queden cremosos. Añadimos e integramos a la mezcla anterior el aceite, la canela, el extracto de vainilla y la zanahoria rallada. Tamizamos la harina, el bicarbonato, la levadura química y una pizca de sal. Mezclamos los ingredientes líquidos con los secos hasta que queden bien integrados.
  • Vertemos la mezcla sobre un molde engrasado o cubierto con papel de hornear. Con el horno precalentado, hornearemos durante 50 o 60 minutos en la función arriba y abajo a 180 grados. Comprobad que está hecho pinchándolo en el centro con un palillo.
  • Se deja enfriar durante 15 minutos en el molde sobre una rejilla y luego se desmolda sobre la rejilla dejándolo enfriar completamente.
  • Para hacer la crema de queso, ablandamos el queso crema en un bol antes de añadir el resto de ingredientes.
  • Mezclamos entonces el azúcar, zumo de limón y esencia de vainilla. Una vez integrado batimos con unas varillas hasta que quede cremoso y lo reservamos en el frigorífico para que coja consistencia.
  • Y ahora viene la mejor parte, rellenar el bizcocho con la crema de queso y decorarlo.
  • Para decorar yo lo he cubierto la superficie y laterales con el frosting de queso. En los laterales he añadido virutas de chocolate y en la superficie unas líneas de sirope de chocolate, unas figuras con crema de queso y un poco de zanahoria rallada.
  • Tras decorar me gusta darle unas horas de frigorífico para que vuelva a tomar consistencia el queso y se refuercen los sabores.

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Mejor receta del día 11 – 4 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Panecillos

INGREDIENTES

  • 1 pan de un kg
  • 6 huevos
  • Piñones
  • Canela en polvo
  • Canela en rama
  • 1 vaso de azúcar
  • Corteza de naranja
  • Colorante

ELABORACIÓN DE PANECILLOS

  • Cogemos un bol y sacamos la miga del pan, le ponemos los huevos, el azúcar, la canela en polvo y los piñones.
  • Lo mezclamos todo muy bien, una vez mezclado todo ponemos aceite en una sartén y con ayuda de una cuchara, vamos cogiendo la masa y friendo en el aceite.
  • Una vez fritos los ponemos en una olla, los cubrimos de agua y le ponemos la corteza de naranja, la canela en rama, el colorante y azúcar para que el caldo esté dulce (al gusto).
  • Dejamos hervir a fuego suave y cuando estén blanditos, retiramos del fuego. Servimos fríos y con un poco de caldo, deliciosos.

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Mejor receta del día 9 – 4 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Roscón de arándanos, almendras y queso crema

INGREDIENTES

  • 500 g de harina de repostería
  • 200 g de azúcar
  • 1 sobre de levadura química para repostería
  • 2 huevos
  • 175 g de mantequilla
  • 1 tarrina de queso crema de 200 g
  • 100 g de arándanos secos
  • 125 g de almendras fileteadas
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 5 g de sal
  • Ralladura de limón
  • 1 chupito de licor de almendras

ELABORACIÓN DE ROSCÓN DE ARÁNDANOS, ALMENDRAS Y QUESO CREMA

  • En un bol ponemos los huevos y el azúcar y los batimos ligeramente para mezclarlos, añadimos la ralladura de limón, el chupito de licor de almendras, el queso, la nuez moscada y la sal.
  • Mezclamos bien todo, ahora añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, la cortamos en trozos pequeños y vamos removiendo hasta integrarla.
  • Vamos añadiendo la harina junto con la levadura, pasada por un tamiz, poco a poco y removemos hasta que veamos que se despega la masa de las manos, estiramos la masa con las manos y añadimos los arándanos y las almendras, la vamos doblando y amasando un poco para que se mezcle bien los ingredientes.
  • Le damos forma de roscón y lo ponemos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear, barnizamos con huevo batido y ponemos azúcar mojada en agua, yo le puse 2 cucharadas de azúcar y un sobre de azúcar a avainillado,
  • Luego metemos en el horno previamente precalentado a 180ºC, lo dejamos sobre 45 – 50 minutos con calor arriba y abajo.

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Mejor receta del día 8 – 7 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Tarta de manzana y pera laminada

INGREDIENTES

  • 3 manzanas
  • 2 peras
  • Un vaso de harina
  • Un vaso de azúcar
  • 3 huevos
  • 260 ml de leche
  • Un sobre de levadura
  • Azúcar de caña para espolvorear

ELABORACIÓN DE TARTA DE MANZANA Y PERA LAMINADA

  • En un bol batimos los huevos, la leche junto con el sobrecito de levadura. En otro bol mezclamos la harina y el azúcar. Pelamos las manzanas y las peras y las cortamos en láminas muy finas.
  • Untamos un molde con mantequilla no desmoldable, yo he utilizado uno cuadrado, vamos a poner una capa de manzana y pera laminada, con una cucharada espolvoreamos con la mezcla de harina y azúcar. Volvemos a poner otra capa de manzana y pera y espolvoreamos de nuevo con harina y azúcar, hacemos capas hasta acabar la manzana y pera, ahora vertemos por encima la mezcla de huevos, leche y levadura y removemos el molde, pinchamos varias veces para que el líquido entre bien por los huevos, debe cubrir todo la tarta (si vemos que no lo cubre, podemos añadir un poco más de leche).
  • Espolvoreamos toda la superficie de la tarta con azúcar de caña. Precalentamos el horno a 180ºC y dejamos unos 25 o 30 minutos, hasta que al introducir un cuchillo salga limpio, aunque esta tarta debe de quedar jugosa por dentro. Dejamos enfriar totalmente y cortamos en trocitos para servir.

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Mejor receta del día 7 – 4 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com