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Tarta de macedonia de frutas

INGREDIENTES

  • 3 huevos
  • 160 g de azùcar
  • 200 g de mantequilla
  • 135 g de leche
  • 100 g de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 bote de macedonia de frutas en almibar de 850 g
  • Papel de horno para poner en la cubeta

ELABORACIÓN DE TARTA DE MACEDONIA DE FRUTAS

  • En un bol echamos los huevos con el azucar y lo mezclamos, después ponemos la mantequilla, la leche y lo mezclamos, echamos la harina, el bicarbonato y cuando esta todo bien mezclado, se echa la macedonia bien escurrida y lo mezclamos bien.
  • Lo ponemos en la cubeta untada con aceite, le pongo papel de horno, cerramos y ponemos menu horno a 130º 40 minutos valvula cerrada, abrimos y ponemos cabezal de horno 10 minutos a 200º.
  • Queda muy rica con una textura como el flan, en el modelo F seguimos los mismos pasos, menu horno valvula cerrada y abrimos y ponemos cabezal de horno a 200º 10 minutos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 4 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Tarta de Pascuas de chocolate y nata con fresas

INGREDIENTES

  • Para el bizcocho:
    • 8 huevos
    • 300 g de harina tamizada
    • 200 g de azúcar
    • 1 pizca de sal
    • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Para el relleno de fresas:
    • 300 g de fresas
    • 75 g de azúcar
    • 2 cucharaditas de zumo de limón
    • 50 ml de coñac
    • 200 ml de nata para montar
    • 2 cucharadas de azúcar
  • Para el ganache de chocolate:
    • 125 g de chocolate negro
    • 125 ml de nata de montar
    • 2 cucharaditas de mantequilla

ELABORACIÓN DE TARTA DE PASCUAS DE CHOCOLATE Y NATA CON FRESAS

  • Para el bizcocho:
    • Batir los huevos con el azúcar hasta tener una crema blanquecina y bastante aumentada, añadir la vainilla y mezclar.
    • Echar la harina tamizada y la sal, mezclar con movimientos envolventes.
    • Untar un molde con mantequilla y harina, verter la mezcla y hornear a 180ºC, 40 o 50 minutos. Pinchar para ver si esta, sacar y dejar enfriar.
  • Para el relleno de fresas:
    • Poner en un cazo las fresas limpias y troceadas, echar el azúcar y zumo de limón, llevar al fuego a hervir unos 30 minutos removiendo. Quitar del fuego y colar el jugo, reservar las fresas. En el jugo echamos 50 ml de coñac y llevamos al fuego que hierva un poco y evapore el alcohol.
  • Abrir el bizcocho por la mitad y emborrachar las 2 mitades con el jugo de fresas y coñac. Poner encima de una mitad del bizcocho las fresas reservadas. Montar la nata con el azúcar y echar encima de las fresas. Tapar con la otra mitad del bizcocho.
  • Para el ganache de chocolate:
    • Poner al fuego suave el chocolate troceado con la nata y remover hasta que esté bien derretido, quitar del fuego y añadir la mantequilla, remover bien.
  • Bañar todo el bizcocho puesto sobre una rejilla con un plato debajo para recoger el chocolate que caiga, dejar enfriar y meter a la nevera 2 o 3 horas. Sacar y decorar al gusto.
  • Yo he puesto almendras tostadas y picaditas en el lateral, arriba un nido con palitos de chocolate que se van rompiendo, relleno de nata montada mezclada con un poco del ganache que sobra y unos huevos dentro, fresas y un conejito.

Receta enviada al Concurso de Recetas de Semana Santa 2017, patrocinado por Makro, de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mona de Pascua

INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 1 vaso y medio de azúcar
  • Medio vaso de aceite de girasol
  • Medio vaso de leche
  • 1 vaso de cacao
  • 1 vaso y medio de harina bizcochona
  • 1 cucharadita de levadura para repostería
  • Para la cobertura:
    • 400 g de nata líquida
    • 400 g de chocolate para postres
    • 1 botecito de esencia de naranja
  • Para decorar:
    • 400 ml de nata líquida
    • 5 cucharadas soperas de azúcar glass
    • 1 botecito de esencia de butter vainilla

ELABORACIÓN DE MONA DE PASCUA

  • En un bol ponemos 4 huevos, vaso y medio de azúcar y emulsionamos, añadimos medio vaso de aceite de girasol y medio vaso de leche y mezclamos bien, añadimos 1 vaso de cacao y 1 vaso y medio de harina bizcochona con una cucharadita de levadura, que previamente habremos mezclado y tamizado y mezclamos bien.
  • Echamos en un molde pillado con papel de horno y horno precalentado a 180ºC unos 50minutos, enfriamos sobre rejilla.
  • Para la cobertura ponemos en un cazo 400 g de nata líquida y 400 g de chocolate de postres, mezclamos bien y echamos un botecito de esencia de naranja, cuando enfríe el chocolate lo echamos por encima del bizcocho al cual le habremos hecho unos agujeros con en mango del cuchillo.
  • Dejamos enfriar y decoramos, la nata la he montado con 400 ml de nata líquida, 5 cucharadas soperas de azúcar glass y un botecito de esencia de butter vainilla.

Receta enviada al Concurso de Recetas de Semana Santa 2017, patrocinado por Makro, de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Tarta de zanahoria

INGREDIENTES

  • 4 zanahorias grandes (400 g)
  • 300 g de azúcar
  • 250 ml de aceite de girasol
  • 250 g de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 pizca de sal
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Para la crema de queso:
    • 400 g de queso crema
    • 3 cucharadas de azúcar
    • 1 cucharada de zumo de limón
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Sirope de chocolate (opcional)

ELABORACIÓN DE TARTA DE ZANAHORIA

  • Pelamos y rallamos las zanahorias, que reservaremos para luego. Se baten los huevos con el azúcar hasta que aumenten su tamaño y queden cremosos. Añadimos e integramos a la mezcla anterior el aceite, la canela, el extracto de vainilla y la zanahoria rallada. Tamizamos la harina, el bicarbonato, la levadura química y una pizca de sal. Mezclamos los ingredientes líquidos con los secos hasta que queden bien integrados.
  • Vertemos la mezcla sobre un molde engrasado o cubierto con papel de hornear. Con el horno precalentado, hornearemos durante 50 o 60 minutos en la función arriba y abajo a 180 grados. Comprobad que está hecho pinchándolo en el centro con un palillo.
  • Se deja enfriar durante 15 minutos en el molde sobre una rejilla y luego se desmolda sobre la rejilla dejándolo enfriar completamente.
  • Para hacer la crema de queso, ablandamos el queso crema en un bol antes de añadir el resto de ingredientes.
  • Mezclamos entonces el azúcar, zumo de limón y esencia de vainilla. Una vez integrado batimos con unas varillas hasta que quede cremoso y lo reservamos en el frigorífico para que coja consistencia.
  • Y ahora viene la mejor parte, rellenar el bizcocho con la crema de queso y decorarlo.
  • Para decorar yo lo he cubierto la superficie y laterales con el frosting de queso. En los laterales he añadido virutas de chocolate y en la superficie unas líneas de sirope de chocolate, unas figuras con crema de queso y un poco de zanahoria rallada.
  • Tras decorar me gusta darle unas horas de frigorífico para que vuelva a tomar consistencia el queso y se refuercen los sabores.

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Mejor receta del día 11 – 4 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Tarta de manzana y pera laminada

INGREDIENTES

  • 3 manzanas
  • 2 peras
  • Un vaso de harina
  • Un vaso de azúcar
  • 3 huevos
  • 260 ml de leche
  • Un sobre de levadura
  • Azúcar de caña para espolvorear

ELABORACIÓN DE TARTA DE MANZANA Y PERA LAMINADA

  • En un bol batimos los huevos, la leche junto con el sobrecito de levadura. En otro bol mezclamos la harina y el azúcar. Pelamos las manzanas y las peras y las cortamos en láminas muy finas.
  • Untamos un molde con mantequilla no desmoldable, yo he utilizado uno cuadrado, vamos a poner una capa de manzana y pera laminada, con una cucharada espolvoreamos con la mezcla de harina y azúcar. Volvemos a poner otra capa de manzana y pera y espolvoreamos de nuevo con harina y azúcar, hacemos capas hasta acabar la manzana y pera, ahora vertemos por encima la mezcla de huevos, leche y levadura y removemos el molde, pinchamos varias veces para que el líquido entre bien por los huevos, debe cubrir todo la tarta (si vemos que no lo cubre, podemos añadir un poco más de leche).
  • Espolvoreamos toda la superficie de la tarta con azúcar de caña. Precalentamos el horno a 180ºC y dejamos unos 25 o 30 minutos, hasta que al introducir un cuchillo salga limpio, aunque esta tarta debe de quedar jugosa por dentro. Dejamos enfriar totalmente y cortamos en trocitos para servir.

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Mejor receta del día 7 – 4 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com