internacional

02/07/2017
tacos de camarón

Tacos de camarón

INGREDIENTES 227 g de camarones medianos 6 tortillas de taco 170 g de mayonesa 57 g de chipotle 1 cerveza clara 113 g de harina de […]
20/06/2017
mole Doña Meche

Mole Doña Meche

INGREDIENTES 18 piezas de pollo, pierna, muslo y alas 12 chiles guajillos  1 chile mulato  1 chile ancho  1 chile pasilla  6 chiles de árbol  6 […]
01/06/2017
risotto mantecado

Risotto mantecado con taleggio al aroma de jazmín

INGREDIENTES Arroz vialone nano Cebolla roja de tropea Vino tinto (Cabernet Pugliese Vendimia 2015) Sal gruesa Caldo vegetal Queso taleggio DOP Aceite de oliva virgen extra […]
20/05/2017
salsa de molcajete

Salsa de molcajete

INGREDIENTES 5 tomates 3 chiles jalapeños verdes 3 chiles jalapeños rojos 2 ajos + 1 ajo 1/4 de cebolla Cilantro Sal ELABORACIÓN DE SALSA DE MOLCAJETE […]
11/05/2017
Foccacia

Foccacia

INGREDIENTES 500 g de harina 00 100 g de harina de sémola de trigo duro 1 cubito de levadura de cerveza de 25 g 1 cucharada […]
10/05/2017
Empanadillas salteñas

Empanadillas salteñas

INGREDIENTES 3 patatas grandes (picadas a cuadritos) 400 g de carne picada 1/4 kg de ternera 1/4 kg de pechuga de pollo 1 vasito de guisantes […]
04/05/2017
Mole de ajonjolí

Mole de ajonjolí

INGREDIENTES 1 kg de costillas de cerdo en trozos pequeños 3 manitas de cerdo (patas) solo partidas por mitad 4 ajos 1 cebolla para poner a […]
04/04/2017
Peneques

Peneques

INGREDIENTES Una docena de peneques Queso Oaxaca (usen el que más les guste) Jitomate 4 huevos Harina Aceite Consomé ELABORACIÓN DE PENEQUES Los peneques tienes que […]
13/03/2017
Macarons rellenos

Macarons rellenos de ganache de chocolate blanco

INGREDIENTES 125 g de harina de almendra 125 g de azúcar glass 45 g de claras de huevo 125 g de azúcar común 50 ml de […]