19/11/2013

Misoshiro (Japón)

INGREDIENTES 1 litro de dashi o caldo de pescado con alga kombu (kelp) 20 g de alga wakame hidratada en tiras 250 g de tofu blando […]
19/11/2013

Ensalada Somen (Japón)

INGREDIENTES Aliño: 2 cucharadas de semillas de sésamo 3 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de sal 3 cucharadas de aceite de sésamo 5 cucharadas de vinagre […]
08/01/2015
fischiotti quattro sapori pollo salsa nipona

Fischiotti ai quattro sapori con pollo en salsa nipona

Esta receta es un intento de fusión la gastronomía italiana con la gastronomía japonesa y queda realmente original. INGREDIENTES 250 g de fischiotti ai quattro sapori […]
23/04/2015
sushi ostión camarón

Sushi de ostión y camarón

INGREDIENTES 1 tapete para hacer sushi 1 paquete de hoja de nori (alga marina) 2 tazas de arroz para sushi cocido 200 g de camarón limpio […]
09/09/2015
tarta queso japonesa

Tarta de queso japonesa

INGREDIENTES 300 g de queso crema 150 g de nata para montar 50 g de mantequilla 6 huevos 50 g de harina 50 g de maicena […]
24/05/2016
Tarta de chocolate japonesa

Tarta de chocolate japonesa

INGREDIENTES 3 huevos L 120 g de queso mascarpone 120 g de chocolate negro (de la pureza que nos guste, en mi caso 75% de cacao) […]
08/10/2016
Variado de sushi

Variado de sushi (maki, uramaki, nigiri)

INGREDIENTES Para el maki: 500 g de arroz glutinoso 750 ml de agua 70 ml de vinagre de arroz 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de […]
01/09/2017
sushi de trucha ahumada

Sushi de trucha ahumada, aguacate y pepino

INGREDIENTES Arroz para sushi Vinagre de arroz Azúcar Sal Alga nori Trucha ahumada Pepino Aguacate ELABORACIÓN DE SUSHI DE TRUCHA AHUMADA, AGUACATE Y PEPINO Para el […]
13/07/2018
kanisu

Kanisu (ensalada de pepino y cangrejo en salsa japonesa de vinagre)

Kanisu es un plato clásico que consiste en cangrejo y pepino con un aderezo de vinagre. Kani significa cangrejo y su significa vinagre, por lo que […]