27/09/2013

Albóndigas de bacalao y boletus gratinadas con alioli de foie y confitura de tomate

INGREDIENTES 400 g de bacalao 50 g de boletus 2 claras de huevo 1 yema de huevo 1 diente de ajo Una cucharada de pan rallado […]
05/04/2014

Tapa de alioli con salmón

Tapa fácil de hacer. Apta para los alérgicos al huevo e ideal para realizar incluso en verano, ya que está acompañada de una suave salsa lactonesa, […]
22/07/2014

Patatas alioli sin gluten

INGREDIENTES 4 patatas Sal Perejil o cebollino Para la salsa alioli de huevo: 1/2 diente de ajo 1 huevo Sal Vinagre o limón 200 g de […]
16/06/2015
arroz negro gulas alioli

Arroz negro con gulas y alioli

INGREDIENTES 5 tazas pequeñas de arroz bomba 200 g de gambas peladas 200 g de calamares pequeños 200 g de rape 1 paquete de gulas 2 […]
03/10/2015
espaguettis negros calamares alioli

Espaguettis negros con calamares y alioli

INGREDIENTES 1 paquete de espaguettis negros (pasta teñida con tinta de sepia) Patas de calamares 12 gambones o langostinos 1 chorrito de coñac Pimentón 3 dientes […]
11/12/2015
Merluza al horno patata morada alioli

Merluza al horno con patata morada y alioli

INGREDIENTES 1500 g de merluza fresca 500 g de patata morada Aceite de oliva Sal Pimienta negra Un diente de ajo Perejil 1 huevo ELABORACIÓN DE […]
21/01/2016
Mediterranean's fish chips

Mediterranean’s fish and chips

INGREDIENTES 800 g de merluza 3 patatas 1 cebolleta 2 huevos 1 vaso de harina 1/2 l de agua con gas 1 cucharada de alcaparras 8-10 […]
20/02/2016
Bacalao con ali-oli

Bacalao con ali-oli gratinado

INGREDIENTES 2 paquetes de bacalao congelado 4 alcachofas 1 limón 1 huevo Perejil picado fresco Agua fría Sal Aceite suave Pimienta jamaicana ELABORACIÓN DE BACALAO CON […]
08/04/2016
Bacalao gratinado

Bacalao gratinado con alioli

INGREDIENTES 4 o 5 patatas 2 cebollas secas 4 lomos de bacalao Harina normal (para rebozar) Sal (para freír las patatas) Aceite de oliva virgen extra […]