salsa cítricos

01/02/2015
nuggets pollo salsa citricos

Nuggets de pollo con salsa de citricos

INGREDIENTES 2 pechugas enteras Cereales de desayuno (yo utilicé muesli) Pan duro (o pan rallado ya hecho) Perejil 2 dientes de ajo 3 huevos Aceite especial […]
24/04/2016
Ensalada de tempura

Ensalada de tempura en salsa de cítricos y pimienta

INGREDIENTES Unos filetes de pollo Brotes de soja Pimienta en grano Ensalada verde Gambas Sal Aceite Para la salsa de cítricos: 200 ml de zumo de […]
19/05/2016
Atún confitado

Atún confitado con salsa de naranja y limón, sous vide

INGREDIENTES Para el marinado previo: 110 g de sal 85 g de azúcar Zumo de 1 limón Zumo de 1 naranja Pimienta negra molida Albahaca seca […]