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masa madre

28/11/2014

Masa madre

INGREDIENTES 300 ml de agua 300 g de harina blanca de fuerza 1 cucharada sopera de azúcar 1 yogur natural (opcional, para acelerar la fermentación) Opcional […]
02/03/2016
Pan rústico

Pan rústico casero

INGREDIENTES (PARA 1 PAN DE 1 KG O 2 PANES DE 500 G) Para la masa madre: 100 g de agua templada 10 g de levadura […]
26/06/2016
Coca de San Juan tradicional

Coca de San Juan tradicional

INGREDIENTES Para la masa madre: 140 g de harina de fuerza 30 g de levadura de panadero 80 g de agua templada (no fría) Para la […]
22/10/2016
Rosca

Rosca

INGREDIENTES 500 g de harina 4 huevos medianos y un huevo más para pincelar la rosca 100 g de manteca de vaca o mantequilla (yo pongo […]
10/12/2017
torta húngara

Torta húngara

INGREDIENTES Para la masa madre: 30 g de levadura fresca 120 ml de leche tibiaç 150 g de harina 0000 Para la masa: 500 g de […]
02/12/2018
torta imperial

Torta imperial

INGREDIENTES 280 g de harina 100 g de azúcar 250 ml de leche 1 huevo 12 g de levadura fresca 1 cucharadita de sal Azúcar glass […]
18/01/2019
pan casero

Pan casero

INGREDIENTES 500 g de harina 350 ml de agua tibia 6 g de levadura deshidratada 10 g de sal 15 g de azúcar 3 cucharadas de […]
30/04/2019
torta de pasas

Torta de pasas y nueces

INGREDIENTES Para la masa madre: 175 g de harina 90 ml de leche 10 g de levadura Zumo de una naranja Ralladura de naranja Un poquito […]