21/04/2018
paletilla de cordero

Paletilla de cordero manchego a la cazuela

INGREDIENTES Paletilla de cordero 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 rebanada de pan Pimiento choricero Un poquito de vino Una poquita harina Pimienta en grano […]
21/04/2018
zorza de secreto ibérico

Zorza de secreto ibérico con patatas, pimientos rojos y cebolla

INGREDIENTES Carne de secreto de cerdo ibérico en zorza Patatas Pimientos rojos Cebolla Sal Aceite Para hacer la zorza: Ajo Pimentón dulce y si os gusta mezcláis […]
14/04/2018
manchamanteles

Manchamanteles, mole con frutas

INGREDIENTES 700 g de costillas de cerdo 6 chiles anchos 4 chiles pasilla 6 almendras (yo utilicé su equivalente en almendras fileteadas) 1 cucharada de ajonjolí […]
04/04/2018
solomillo relleno con papas panaderas

Solomillo relleno con papas panaderas

INGREDIENTES Para el solomillo de cerdo: 1 solomillo de cerdo 2 huevos cocidos Jamón serrano Pimientos del piquillo Carne picada Para la salsa: Aceite de oliva […]
17/03/2018
pastel de carne

Pastel de carne

INGREDIENTES 1 masa de hojaldre 4 platos de acero inoxidable 3 hojas de masa filo 200 g de carne picada 1 tomate maduro 75 g de […]
15/03/2018
carrilleras en salsa de miel

Carrilleras en salsa de miel

09/03/2018
ragú de cerdo

Ragú de cerdo con pimientos

INGREDIENTES 300 g de carne de cerdo ibérico 2 pimientos rojos 1 copa de vino rancio 200 ml de agua o caldo de verdura 1 cebolleta […]
06/03/2018
bitoques guisados con estofado de setas

Bitoques guisados con estofado de setas

05/03/2018
tortitas de carne molida

Tortitas de carne molida en salsa con plátano verde

INGREDIENTES 1/2 kg de carne molida 4 ajos 1 cucharadita de sal Tomillo al gusto 1 cucharadita de pimienta negra 1 huevo 4 plátanos verdes Para […]