25/03/2014

Añojo plancha con salsa de trufa y boletus

INGREDIENTES 2 filetes de añojo de ternera Boletus deshidratados Nata Ajo Pimienta negra Nuez moscada Mantequilla de trufa Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN DE AÑOJO PLANCHA […]
26/03/2014

Solomillo de canguro al vino tinto

INGREDIENTES 500 g de carne de solomillo de canguro 1 vaso grande de vino tinto 2 chalotas 2 dientes de ajo picados 1 cebolleta picada 2 […]
27/03/2014

Cocodrilo con almendras

INGREDIENTES 1 kg de cola de cocodrilo picada en trozos 4 tazas de leche agria 3 cucharadas de sal 2 cucharadas de tabasco 2 tazas de […]
27/03/2014

Filetes de dorada y patatas con fritada de pimentón

INGREDIENTES 2 doradas 1 tomate Patatas Ajo Pimentón Aceite de oliva Vinagre de manzana Sal Pimienta ELABORACIÓN DE FILETES DE DORADA Y PATATAS CON FRITADA DE […]
28/03/2014

Lomo de kudu con revuelto de cebolla y zanahoria

INGREDIENTES Lomo de Kudu Cebolla Zanahoria Huevos Eneldo Mantequilla Sal Pimienta Aceite de oliva ELABORACIÓN DE LOMO DE KUDU CON REVUELTO DE CEBOLLA Y ZANAHORIA Hacer […]
29/03/2014

Rancho canario

INGREDIENTES 250 g de garbanzos 1 muslo de pollo 1/4 kg de zancarrón de ternera 100 g de chorizo fresco 100 g de pasta del nº […]
29/03/2014

Alcachofas rellenas de carne

INGREDIENTES 8 alcachofas grandes 1 limón Perejil Aceite de oliva Sal Agua Para el relleno: 150 g de contramuslo de pollo deshuesado 150 g de panceta […]
29/03/2014

Becadas estofadas

INGREDIENTES 4 becadas 3 cebollas 8 dientes de ajos Pimienta negra 2 ramitas de perejil picado 1 vaso de vino blanco 1 cucharón de aceite de oliva 3 porciones de chocolate 1 […]
29/03/2014

Solomillo de reno con manzanas y nueces

INGREDIENTES Solomillo de reno Manzanas Golden Nueces Huevos Nata líquida Sal Pimienta Aceite de oliva Gelatina de manzana Cebollino ELABORACIÓN DE SOLOMILLO DE RENO CON MANZANAS […]