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12/07/2015
albóndigas mi manera

Albóndigas a mi manera

INGREDIENTES Carne picada 2 huevos batidos Hierbas provenzales Perejil Ajo molido Cebolla molida 1 chorro de ketchup Pan rallado Para la salsa: 1 cebolla 2 dientes […]
13/07/2015
ventresca bonito horno

Ventresca de bonito al horno

INGREDIENTES 1 ventresca de bonito Sal Ajos Perejil Aceite de oliva Limón Pan rallado Guindilla ELABORACIÓN DE VENTRESCA DE BONITO AL HORNO Precalentar el horno a […]
13/07/2015
strogonoff aguja setas

Strogonoff de aguja con setas

INGREDIENTES 600 g de carne de aguja de ternera troceada 250 g de setas variadas 1 copita de whisky o brandy 200 ml de nata liquida […]
13/07/2015
codornices salsa

Codornices en salsa

INGREDIENTES Codornices (una o dos por comensal) 2 guindas rojas 2 guindas verdes 2 ó 3 ajos(según tamaño) 2 cebollas grandecitas 1 pastilla de caldo de […]
14/07/2015
codornices rellenas foie salsa piña

Codornices rellenas de foie en salsa de piña

INGREDIENTES 2 codornices Hígado de pato fresco Lonchas de bacon Ajos Cebolla Coñac 4 rodajas de piña Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN DE CODORNICES RELLENAS DE […]
15/07/2015
muslos pollo chilindrón

Muslos de pollo al chilindrón

INGREDIENTES 1 kg de muslos 75 g de jamón serrano 1 cebolla grande 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento amarillo 400 g de tomate […]
15/07/2015
medallones merluza berenjenas soja

Medallones de merluza con berenjenas y soja

INGREDIENTES 1 berenjena 1 puerro 2 filetes de merluza a la plancha Sal Aceite de oliva Patatas Ajo en polvo Una pizca de sal ELABORACIÓN DE […]
17/07/2015
pechugas salsa nata

Pechugas en salsa de nata

INGREDIENTES 2 pechugas enteras 250 ml de vino moscatel 300 ml de nata líquida 2 cucharadas grandes de mostaza de Dijon 3 cucharadas grandes de miel […]
17/07/2015
dorada escamas patatas ensalada

Dorada con escamas de patatas y ensalada

INGREDIENTES 1 dorada 1 patata 40 g de mantequilla Sal Pimienta Para la ensalada: 2 pimientos rojos grandes 1 tomate troceado 1 cebolleta picada 2 dientes […]