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24/03/2015
lomo atún vinagreta mango manzana

Lomo de atún con vinagreta de mango y manzana

INGREDIENTES 4 lomos de atún rojo 100 g de mantequilla 2 manzanas 2 mangos 2 limones Unos granos de pimienta roja 3 cucharadas de mostaza antigua […]
25/03/2015
tortilla calabacín salsa queso

Tortilla de calabacín con salsa de queso

INGREDIENTES 2 calabacines 3 huevos Sal Leche Aceite Queso Jamón Salsa queso: Queso parmesano rallado Leche Harina Sal Mantequilla ELABORACIÓN DE TORTILLA DE CALABACÍN CON SALSA […]
26/03/2015
rabo ternera

Rabo de ternera

INGREDIENTES 1500 g de ternera 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1cebolla grande 1puerro 3 zanahorias 2 tomates 2 chalotes 1 cucharadita de pimiento chorizero 1/2 […]
27/03/2015

Confit de pato con frutos rojos

INGREDIENTES 4 muslos de pato Un paquete de frutos rojos (congelados) Fresas Azúcar blanquilla Harina 1 copita de ron Limón Mantequilla ELABORACIÓN DE CONFIT DE PATO […]
28/03/2015
bacalao confitado cebolla caramelizada sin azúcar

Bacalao confitado con cebolla caramelizada sin azúcar

INGREDIENTES Para confitar el bacalao: 4 lomos de bacalao desalado 2 dientes de ajo Aceite de oliva(suficiente para cubrir el bacalao) Para caramelizar la cebolla: 2 […]
28/03/2015
tajine cordero

Tajine de cordero

INGREDIENTES 600 g de carne de cordero 3 cebolletas 150 g de cuscús 1/2 cucharada de canela 1/2 cucharada de jengibre molido 1 ramita de perejil […]
30/03/2015
pastel bonito

Pastel de bonito

INGREDIENTES Una lata de bonito 3 huevos Un Brik de nata para cocinar pequeño 6 cucharadas de tomate natural triturado Mayonesa (para decorar) ELABORACIÓN DE PASTEL […]
31/03/2015
pescadilla salsa rubia

Pescadilla en salsa rubia

INGREDIENTES 1 pescadilla 2 – 3 patatas grandes 3 yemas de huevo cocido 1 cebolleta Caldo de pescado Aceite de oliva virgen Unas hebras de azafrán […]
01/04/2015
bacalao pimientos asados garbanzos

Bacalao con pimientos asados y garbanzos

INGREDIENTES 8 filetes de bacalao fresco 2 pimientos rojos asados 3 dientes de ajo 500 g de garbanzos cocidos , se pueden comprar ya cocidos Aceite […]