09/07/2014

Lomo de ciervo asado con compota de peras

INGREDIENTES 800 g de lomo de ciervo limpio 4 lonchas grandes, aunque finas, de tocino ibérico Sal 80 g de piñones tostados 2 manzanas verdes peladas 75 g de […]
09/07/2014

Conejo con champiñones y almendras al vino tinto

INGREDIENTES Un conejo troceado 1 cebollas grande Ocho o diez champiñones grandes 12 almendras Tres dientes de ajo Romero y tomillo Sal y pimienta Aceite de […]
11/07/2014

Pastel de carne y puré de patatas sin gluten

INGREDIENTES 120 g de queso para gratinar 500 g de carne picada mixta (ternera y cerdo) 50 g de aceite de oliva 1 zanahoria ½ cebolla […]
11/07/2014

Tortilla de papas con pimientos tricolor

INGREDIENTES 4 patatas grandes 6 huevos 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 1 par de dientes de ajo Aceite de oliva Tomatitos cherry […]
12/07/2014

Rape «langosta» (Trampantojo de cola de langosta)

INGREDIENTES 1 “lomo” de rape Pimentón dulce Cabezas de marisco (o caldo ya hecho de marisco) 1 hoja de laurel Sal Pimienta Salsa mahonesa ELABORACIÓN DE […]
13/07/2014

Pollo con granada

INGREDIENTES 6 pechugas de pollo sin piel 3 tazas de jugo de granada 2 tazas de jarabe de granada 8 dientes de ajo, picados 1 cucharadita […]
17/07/2014

Cholent vegetariano

INGREDIENTES 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla cortada en rodajas 2 zanahorias cortadas en cubos 2 cucharadas de azúcar 3 batatas cortadas en cubos […]
17/07/2014

Txangurro a la donostiarra con chile

INGREDIENTES 1 buey de mar 1 cebolla 1 puerro 1 rama de apio 1 chile chipotle 2 zanahorias 2 tomates 2 dientes de ajo 1 copa […]
17/07/2014

Filete de añojo con revuelto de verduras

INGREDIENTES 4 filetes de añojo (vacuno) 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1  cebolla 1 puerro 1 calabacin 1 bote de maíz dulce Vino blanco Sal […]