Archivo de la etiqueta: bizcocho

Bundt cake de fresa

INGREDIENTES

  • 400 g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 g de azúcar
  • 4 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 gotas de colorante rojo
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 500 g de fresas
  • Una lata pequeña de leche condensada
  • Fresas
  • Arándanos
  • Azúcar glass

ELABORACIÓN DE BUNDT CAKE DE FRESA

  • Lavamos bien las fresas, les quitamos el rabito y trituramos en un bol hasta que quede un puré liquido.
  • Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos el molde con aceite. En un bol, mezclamos bien la harina con la levadura y la sal, reservamos.
  • En otro bol, batimos muy bien la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una mezcla pálida y cremosa, esto nos llevará unos 5 minutos batiendo a velocidad alta. Añadimos los huevos, de uno en uno y batiendo hasta que se incorporen. Añadimos el extracto de vainilla y el colorante rojo, reducimos la velocidad para incorporar ahora la mezcla de harina en 3 veces ,intercaladas con dos 2 veces de leche condensada. Añadimos el puré de fresas y removemos con suavidad con una espátula.
  • Introducimos la mezcla en el molde y horneamos durante unos 60 minutos hasta al pincharlo con una aguja ésta salga limpia. Dejamos enfriar unos 20 minutos en el molde y lo desmoldamos sobre una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
  • Espolvoreamos con un poquito de azúcar glass y decoramos con unas fresas, arándanos y una filigrana de chocolate.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 5 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Bizcocho esponjoso de naranja y colacao

INGREDIENTES

  • 2 huevos
  • 1 naranja, ralladura y jugo
  • 1 vaso de azúcar
  • 2 vasos de harina para repostería
  • 1 sobre de levadura para repostería
  • 1 vaso de aceite de girasol
  • Una pizca de canela
  • Una cucharada de colacao

 ELABORACIÓN DE BIZCOCHO ESPONJOSO DE NARANJA Y COLACAO

  • En un bol pones la ralladura de naranja, los huevos, el azúcar y mezclamos bien. Vamos añadiendo la harina tamizada con la levadura poco a poco y removiendo, añadimos el aceite y mezclamos bien.
  • Preparamos el molde con mantequilla y harina y vertemos la masa, primero la mitad, ponemos virutas de chocolate y después el resto de la masa.
  • Y al horno, previamente calentado a 180ºC durante 40 minutos.
  • Una vez frío se echa azúcar glass y virutas de colores.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 18 – 4 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Bizcocho japonés

INGREDIENTES

  • 3 huevos
  • 120 g de queso crema
  • 120 g de chocolate blanco

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO JAPONÉS

  • Ponemos el chocolate blanco troceado en un bol y fúndimos al baño maría, sin dejar de remover.
  • Ponemos el queso crema en otro bol, batimos un poco y añade el chocolate blanco fundido. Mezclamos todo bien.
  • Separamos las yemas de las claras. Añade las yemas al queso y chocolate, bate bien hasta que la mezcla quede homogénea.
  • Por otro lado, montamos las claras a punto de nieve con las varillas. Añade las claras montadas a la crema de queso con una espátula y poco a poco, removiendo suavemente con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
  • Forra un molde redondo con papel de horno y vertemos la mezcla. Colocamos el molde sobre una bandeja de horno y añade agua caliente a la bandeja (1-2 dedos de altura) para que se cocine al baño maría.
  • Hornea el pastel de queso a 170ºC con el horno precalentado durante 15 minutos. Pasado este tiempo baja la temperatura a 160ºC y deja que se hornee 15 minutos más. Por último, apaga el horno y deja el pastel dentro durante 15 minutos más.
  • Saca el molde del horno, deja enfriar y desmoldamos y decoramos con azúcar glass y unas virutas de chocolate.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 14 – 4 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Tarta de Pascuas de chocolate y nata con fresas

INGREDIENTES

  • Para el bizcocho:
    • 8 huevos
    • 300 g de harina tamizada
    • 200 g de azúcar
    • 1 pizca de sal
    • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Para el relleno de fresas:
    • 300 g de fresas
    • 75 g de azúcar
    • 2 cucharaditas de zumo de limón
    • 50 ml de coñac
    • 200 ml de nata para montar
    • 2 cucharadas de azúcar
  • Para el ganache de chocolate:
    • 125 g de chocolate negro
    • 125 ml de nata de montar
    • 2 cucharaditas de mantequilla

ELABORACIÓN DE TARTA DE PASCUAS DE CHOCOLATE Y NATA CON FRESAS

  • Para el bizcocho:
    • Batir los huevos con el azúcar hasta tener una crema blanquecina y bastante aumentada, añadir la vainilla y mezclar.
    • Echar la harina tamizada y la sal, mezclar con movimientos envolventes.
    • Untar un molde con mantequilla y harina, verter la mezcla y hornear a 180ºC, 40 o 50 minutos. Pinchar para ver si esta, sacar y dejar enfriar.
  • Para el relleno de fresas:
    • Poner en un cazo las fresas limpias y troceadas, echar el azúcar y zumo de limón, llevar al fuego a hervir unos 30 minutos removiendo. Quitar del fuego y colar el jugo, reservar las fresas. En el jugo echamos 50 ml de coñac y llevamos al fuego que hierva un poco y evapore el alcohol.
  • Abrir el bizcocho por la mitad y emborrachar las 2 mitades con el jugo de fresas y coñac. Poner encima de una mitad del bizcocho las fresas reservadas. Montar la nata con el azúcar y echar encima de las fresas. Tapar con la otra mitad del bizcocho.
  • Para el ganache de chocolate:
    • Poner al fuego suave el chocolate troceado con la nata y remover hasta que esté bien derretido, quitar del fuego y añadir la mantequilla, remover bien.
  • Bañar todo el bizcocho puesto sobre una rejilla con un plato debajo para recoger el chocolate que caiga, dejar enfriar y meter a la nevera 2 o 3 horas. Sacar y decorar al gusto.
  • Yo he puesto almendras tostadas y picaditas en el lateral, arriba un nido con palitos de chocolate que se van rompiendo, relleno de nata montada mezclada con un poco del ganache que sobra y unos huevos dentro, fresas y un conejito.

Receta enviada al Concurso de Recetas de Semana Santa 2017, patrocinado por Makro, de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Bizcocho casero

INGREDIENTES

  • 1 yogur griego
  • Utilizando la medida del yogur:
    • 3 vasos de harina
    • 2 vasos de azúcar
    • 1 vaso de aceite de girasol
  • 3 huevos
  • 200 g de queso crema
  • 1/2 bote de leche condensada
  • 1 sobre de levadura para repostería.

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO CASERO

  • En un bol mezclamos el queso con el azúcar, ponemos la leche condensada, el aceite, el yogur, batimos bien.
  • Añadimos los huevos, uno a uno,  no ponemos el siguiente huevo hasta que el anterior esté bien integrado en la mezcla.
  • Por último, ponemos la levadura y la harina, mezclamos bien y vertemos en un molde engrasado con mantequilla.
  • Introducir al horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos.

Receta enviada al Concurso de Recetas de Semana Santa 2017, patrocinado por Makro, de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com