escabeche

05/07/2013

Escabeche de atún

INGREDIENTES 800 g de atún cortado en rodajas o en lomos 2 vasos de aceite de oliva (vaso de 250 ml) 1 vaso de vinagre de […]
01/11/2013

Alitas en escabeche

INGREDIENTES Alitas de pollo Sal y pimienta Ajo y cebolla 1 vaso de aceite Laurel y tomillo Pimentón dulce 1 vasito de vino blanco 1 vasito de vinagre de manzana ELABORACIÓN Limpiar las alitas, […]
02/11/2013

Codorniz en escabeche con parmentier de patata y romesco

INGREDIENTES 2 codornices escabechadas 2 o 3 patatas 300 g de nata 2 o 3 cucharadas de salsa romesco Paté de olivas negras Pistachos Nueces Avellanas […]
03/11/2013

Judiones de la granja estofados con escabeche de pavo

INGREDIENTES 1 chorro de aceite. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 1 hoja de laurel. Azafrán. 2 tarros de 720 g escurridos de Judiones de La […]
02/12/2013

Ensalada de escabeche y encurtidos

INGREDIENTES Escabeche variado (sirve cualquier tipo de escabeche, caballa, bonito, chicharillo, aguja…) Pepinillo en vinagre Cebolletas en vinagre Guindillas verdes en vinagre Tomate Aceitunas Apio Hinojo […]
12/03/2014

Verduras en escabeche

INGREDIENTES 9 puerros baby 5 champiñones 5 tomates cherry 4 dientes de ajo 1 zanahoria 1/4 de coliflor 1/2 pimiento amarillo 1/2 pimiento rojo 1 cebolleta […]
27/09/2014

Ensalada de perdiz escabechada

INGREDIENTES Mix de ensaladas 125 g de tomates cherry 2 o 3 zanahorias (en función del tamaño) 1 calabacín 1 tarro de perdiz desmigada en escabeche […]
14/11/2014

Tagliattelle en salsa de tomate con escabeche

INGREDIENTES 1 paquete de pasta tagliattelle 1 latilla de atún en escabeche 4 pepinillos en vinagre 8 cebolletas en vinagre 1 latilla de anchoas en aceite […]
14/04/2015

Ensalada templada de codorniz escabechada

INGREDIENTES 1 o 2 latas de codorniz escabechada Lechuga verde y de otros colores Escarola Tomate Zanahorias Piñones pelados Pan Aceite Vinagre Sal ELABORACIÓN DE ENSALADA […]