cerdo ibérico

20/04/2017
Solomillo ibérico con frutos rojos

Solomillo ibérico con frutos rojos

INGREDIENTES Solomillo de cerdo ibérico Sal Pimienta Grosellas Fresas Mostaza en polvo 1 cucharada de cabello de angel Menta ELABORACIÓN DE SOLOMILLO IBÉRICO CON FRUTOS ROJOS […]
18/02/2017
Carrilleras de cerdo ibérico

Carrilleras de cerdo ibérico con gurumelos

INGREDIENTES (para 2 personas) 500 g de carrileras ibéricas de cerdo 5 dientes de ajo 80 g de puerro (picado) 50 ml de aceite de oliva […]
30/01/2017
Carrilleras de cerdo ibérico con higos

Carrilleras de cerdo ibérico con higos

INGREDIENTES 6 carrilleras 1 cebolla mediana 3 dientes de ajo 1 puñadito de perejil fresco El zumo de dos naranjas 1 copita de vino dulce de […]
12/01/2017
Solomillo de cerdo ibérico con crema de ajos negros

Solomillo de cerdo ibérico con crema de ajos negros

INGREDIENTES 1 kg de solomillo ibérico Pimienta negra recién molida 6 ajos negros 1 cebolla roja Aceite de oliva 200 g de nata para cocinar Sal […]
26/11/2016
Costillas de cerdo ibérico

Costillas de cerdo ibérico con salsa cajún

INGREDIENTES 1 costillar de cerdo ibérico Para la salsa: 1 cucharada de ajo en polvo ½ cebolla picada 2 cucharaditas de pimientas variadas 1 cucharada de […]
14/11/2016
Costillas de cerdo ibérico al horno

Costillas de cerdo ibérico al horno con patatas y verduras asadas

INGREDIENTES 1 costillar de cerdo ibérico (1200 g) 5 patatas 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 2 zanahorias 5 dientes de ajo Romero Tomillo Orégano Vino […]
24/08/2016
Solomillo de cerdo ibérico

Solomillo de cerdo ibérico a baja temperatura

INGREDIENTES Un solomillo Iberíco de cerdo Cebolla dulce Zanahorias Pasas Pipas de calabaza Pipas de girasol Ciruelas pasas sin hueso 1/2 botella de vino tinto de […]
03/08/2016
Carrilleras de cerdo ibérico

Carrilleras de cerdo ibérico en salsa de vino de Toro

INGREDIENTES Carrilleras de cerdo ibérico Sal Pimienta Harina Aceite de oliva virgen 1 cebolla 1 puerro 2 zanahorias 1 hoja de laurel 1/2 vaso de vino […]
26/05/2016
Secreto ibérico con chimichurri

Secreto ibérico con chimichurri de pimientos y zanahoria glaseada

INGREDIENTES 300 g de secreto ibérico 3 zanahorias 20 g de mantequilla 2 g de sal 8 g de azúcar Para el chimichurri: 12 g de […]