cerdo ibérico

09/03/2018
ragú de cerdo

Ragú de cerdo con pimientos

INGREDIENTES 300 g de carne de cerdo ibérico 2 pimientos rojos 1 copa de vino rancio 200 ml de agua o caldo de verdura 1 cebolleta […]
02/03/2018
castañuelas ibéricas al vino tinto

Castañuelas ibéricas al vino tinto

INGREDIENTES (para 3 personas) 300 g de castañuelas ibéricas (glándulas salivares) 50 g de cebolla picada 1/2 pimiento mediano picado 2 dientes de ajos picados 60 […]
21/01/2018
sartenada de lagarto ibérico

Sartenada de lagarto ibérico con patatas en salsa de piquillo

09/11/2017
Trenzas de lagarto ibérico de cerdo

Trenzas de lagarto ibérico de cerdo, boniato con mermelada de higos y crema letona

 
20/04/2017
Solomillo ibérico con frutos rojos

Solomillo ibérico con frutos rojos

INGREDIENTES Solomillo de cerdo ibérico Sal Pimienta Grosellas Fresas Mostaza en polvo 1 cucharada de cabello de angel Menta ELABORACIÓN DE SOLOMILLO IBÉRICO CON FRUTOS ROJOS […]
18/02/2017
Carrilleras de cerdo ibérico

Carrilleras de cerdo ibérico con gurumelos

INGREDIENTES (para 2 personas) 500 g de carrileras ibéricas de cerdo 5 dientes de ajo 80 g de puerro (picado) 50 ml de aceite de oliva […]
30/01/2017
Carrilleras de cerdo ibérico con higos

Carrilleras de cerdo ibérico con higos

INGREDIENTES 6 carrilleras 1 cebolla mediana 3 dientes de ajo 1 puñadito de perejil fresco El zumo de dos naranjas 1 copita de vino dulce de […]
12/01/2017
Solomillo de cerdo ibérico con crema de ajos negros

Solomillo de cerdo ibérico con crema de ajos negros

INGREDIENTES 1 kg de solomillo ibérico Pimienta negra recién molida 6 ajos negros 1 cebolla roja Aceite de oliva 200 g de nata para cocinar Sal […]
26/11/2016
Costillas de cerdo ibérico

Costillas de cerdo ibérico con salsa cajún

INGREDIENTES 1 costillar de cerdo ibérico Para la salsa: 1 cucharada de ajo en polvo ½ cebolla picada 2 cucharaditas de pimientas variadas 1 cucharada de […]