panadería

16/02/2018
pan de kamut

Pan de kamut

INGREDIENTES Para la biga: 140 g de harina de kamut 65 g de agua 2 g de levadura fresca de panadería o 7 g de levadura […]
12/02/2018
pan dulce de nata

Pan dulce de nata

INGREDIENTES Para la masa madre: 80-90 g de nata para montar 120 g de harina de fuerza 10 g de levadura fresca 1 cucharadita de azúcar […]
27/01/2018
bollitos de miel

Bollitos de miel

INGREDIENTES (para 15 bollitos de 40 g cada uno) 7 g de levadura seca de panadería 150 ml de leche tibia 310 g de harina de […]
26/01/2018
tortitas de espinacas

Tortitas de espinacas

INGREDIENTES 2 claras de huevos ecológicos 1 puñado grande de espinaca o acelga cocida y cortada en trozos pequeños 1 pizca de sal del Himalaya Pimienta […]
26/01/2018
doowaps

Doowaps o bollitos con pepitas de chocolate

INGREDIENTES 500 g de harina de fuerza 150 g de pepitas de chocolate (mínimo) 1 cucharadita de sal 220 ml de leche 60 ml de aceite […]
22/12/2017
pan de maíz con piña y arándanos

Pan de maíz con piña y arándanos

INGREDIENTES 1 taza y media de harina de maíz granulada amarilla 5 huevos grandes 1 taza de azúcar 2 tazas y cuarto de leche 1 taza […]
18/11/2017
pan de muerto

Pan de muerto

INGREDIENTES 600 g de harina 1 lata de leche condensada 250 g de mantequilla 3 huevos enteros 5 yemas 45 g de levadura en pasta o […]
13/11/2017
panecillos integrales

Panecillos integrales con nueces

INGREDIENTES 1 kg de harina integral 1/2 l de agua 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 40 g de levadura de panadero 150 g […]
11/11/2017
panecillos de calabaza

Panecillos de calabaza

INGREDIENTES (para 9 panecillos) 250 g de harina de fuerza Una cucharada de azúcar moreno Una cucharadita de mezcla de especias molidas: canela, clavo, pimienta, nuez […]