26/11/2013
INGREDIENTES 1/2 kilo de lomito. 1 kilo de hongos enteros. 1 botella de vino tinto. Manteca. ELABORACIÓN Previamente el lomo se corta en cubos medianos. Dejar […]
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- leche merengada
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26/11/2013
INGREDIENTES 200 g de arándanos deshidratados 4 manzanas ácidas (cada una aproximadamente 150 g) 200 g de apionabo 2 cebollas 115 g de mantequilla 1 naranja […]
26/11/2013
INGREDIENTES 300 g de lomo de ciervo 200 g de recortes de carne de ciervo 150 g de castañas 1 cebolla 1 manzana reineta 6 arándanos 1 […]
26/11/2013
INGREDIENTES 2 lomos de rape 20 gambas 6 espárragos verdes 1 cebolleta 2 dientes de ajo 2 tomates 1 copa de brandy Harina de maíz refinada […]
27/11/2013
INGREDIENTES 1,5 kg de lomo de rape 100 g de pimentón dulce Unas hojas de lechuga Agua Sal Para la salsa rosa: 1 taza de lactonesa […]
27/11/2013
INGREDIENTES 200 g de solomillo de venado 2 mandarinas 100 ml de zumo de mandarina 6 castañas 6 moras 15 g de mantequilla 50 g de […]
27/11/2013
INGREDIENTES 2 Solomillos de cerdo 300 g de hojaldre 1 lata de foie Sal y pimienta 1 vaso de nata 1 huevo ELABORACIÓN Para empezar salpimentamos […]
28/11/2013
INGREDIENTES 6 paletillas de cordero lechal de 500 g aproximadamente 4 dientes de ajo Un manojo de perejil Sal 6 patatas 1 cebolla Aceite de oliva […]
28/11/2013
INGREDIENTES 1 kg de cabracho 1 hoja de laurel 1 cebolleta Sal 6 huevos medianos 250 g de nata con más del 35% de materia grasa 250 g de tomate frito casero Una pizca de sal […]
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