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12/01/2018
carne enchilada

Carne enchilada

INGREDIENTES 2 kg de bistecs de cerdo muy delgados 8 – 10 chiles guajillos depende el tamaño 5 chiles puyas (opcional) 5 chiles de árbol (opcional) […]
14/01/2018
mini berenjenas rellenas de ropa vieja

Mini berenjenas rellenas de ropa vieja

15/01/2018
albóndigas en salsa de almendras

Albóndigas en salsa de almendras

INGREDIENTES 1/2 kg de carne picada (ternera y magro) 1 huevo 50 g de miga de pan 1/2 vaso de leche 1 cebolla 40 g de […]
15/01/2018
picantones en salsa de chirimoya

Picantones en salsa de chirimoya

INGREDIENTES 2 picantones 1 chirimoya 2 zanahorias 1 puerro 1 tomate maduro 2 ajos 120 ml de vino blanco 160 ml de agua (medida solo para […]
17/01/2018
albóndigas de chorizo

Albóndigas de chorizo

INGREDIENTES 500 g de carne picada de chorizo 2 huevos Ajo Perejil Pan rallado Harina 1 cebolla Orégano Tomillo 1 vasito de vino blanco 1 cucharadita […]
17/01/2018
alcachofas con almejas y gambas

Alcachofas con almejas y gambas

INGREDIENTES 1 kg de alcachofas frescas 500 g de almejas 500 g de gambas frescas 1/2 limón Un poco de harina Sal 1/2 vaso de vino […]
18/01/2018
conejo a la vizcaina

Conejo a la vizcaina

19/01/2018
pencas rellenas

Pencas rellenas con salsa de paté

INGREDIENTES Pencas de acelgas Jamón york o serrano Queso Harina Huevo Aceite Sal Para la salsa: Una nuez de mantequilla 200 ml de lechera evaporada o […]
19/01/2018
perdices en salsa

Perdices en salsa

INGREDIENTES (para 1 perdiz) Una cebolleta 3 zanahorias Una patata Una hoja de laurel Tomillo Sal Pimienta molida Vino tinto Coñac Caldo de carne Mantequilla ELABORACIÓN […]