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13/11/2018
solomillo de ciervo

Solomillo de ciervo con salsa de chocolate y piñones con manzana caramelizada

11/11/2018
hamburguesas de calabaza

Hamburguesas de calabaza con salsa de albahaca

INGREDIENTES 200 g de calabaza 100 g de copos de avena Ajo en polvo Perejil en polvo Albahaca Kefir de cabra Chia Pimienta Cúrcuma ELABORACIÓN DE […]
25/10/2018
patatas asadas

Patatas asadas con salsa de rúcula

INGREDIENTES 8 patatas nuevas medianas – pequeñas 150 g de rúcula 100 g de mascarpone ½ vaso de caldo de verduras 1 cebolleta 1 diente de […]
05/10/2018
atun en salsa

Atún en salsa a los tres aromas

INGREDIENTES (para 2 personas) 300 g de tacos de atún 1/2 cebolla Laurel Sal Pimienta negra 1 cucharadita de puré de chile 3 cucharadas de vino […]
03/10/2018
anillas de poton y rejo

Anillas de potón y rejo en salsa

INGREDIENTES 1 kg de anillas de potón 2 kg de rejos 2 cebolletas 2 dientes de ajo 3 tomates maduros 1 copa de brandy 2 cayenas […]
23/09/2018
portobellos rellenos

Portobellos rellenos de camarones y surimi

INGREDIENTES 4 portobellos 8 camarones medianos picados 2 palitos de surimi picaditos 2 dientes de ajo en brunoise 1/4 de cebolla en brunoise 1/3 de rama de apio […]
20/09/2018
medallones de merluza

Medallones de merluza en salsa de champiñones

INGREDIENTES 8 medallones de merluza 1 cebolla morada 1 diente de ajo 6 cucharadas de salsa de tomate 250 ml de nata (crema de leche) 250 g de champiñones 1 cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita de hierbas provenzales Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN […]
11/09/2018
coliflor en salsa

Coliflor en salsa de dos quesos

INGREDIENTES 1 coliflor entera 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina 1 leche evaporada 1/4 de l de leche 1/4 de paquete de queso mozzarella […]
09/09/2018
bacalao caramelizado

Bacalao caramelizado con piquillos

INGREDIENTES Bacalao Patata Pimiento del piquillo Ajo Ñora Nata o leche ideal Aceite Pasas ELABORACIÓN DE BACALAO CARAMELIZADO CON PIQUILLOS Para caramelizar el bacalao lo introducimos […]