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01/06/2013

Salsa de tahini

Ingrediente principal: Verdura y hortaliza.    Tiempo: Bajo.    Dificultad: Baja. Ingredientes principales: 2 dientes de ajo. Sal. 1/3 taza de jugo de limón. 1/2 taza […]
30/06/2013

Salsa milanesa

INGREDIENTES Tomates  pera Cebolla Ajo Pimienta Queso gorgonzola (100 g) Sal ELABORACIÓN DE SALSA MILANESA Refríe la cebolla y los ajos picados con un poco de sal, durante […]
30/06/2013

Salsa de vermouth blanco

INGREDIENTES Un vaso de vermouth blanco (medida vaso de vino) 200 g de nata líquida Pimienta negra Una cucharadita de maicena ELABORACIÓN DE SALSA DE VERMOUTH […]
30/06/2013

Salsa a la bordelaise

INGREDIENTES 1 taza de salsa española 1 diente de ajo 1 taza escasa de vino blanco 1 hoja laurel 2 cucharadas de perejil picado 200 g […]
30/06/2013

Salsa fina de piquillos con nata

INGREDIENTES 250 g de piquillos 2 ajos 1 chorro de aceite de oliva 1 buen chorro de brandy 100 g de nata líquida de cocinar 1 […]
30/06/2013

Salsa frutal para pescados

INGREDIENTES 24 uvas gordas tipo moscatel 1 cebolleta 1 raspa de pescado (o caldo de pescado preparado) 4-5 gambas (opcional) Aceite de oliva Un chorro de […]
30/06/2013

Salsa whisky con pasas

INGREDIENTES ½ Cebolla. 2 ó 3 ajos. Un puñado de pasas sin pepitas. 1 cucharadita de guindilla molida. 1 cucharadita de tomillo seco. 2 cucharadas de […]
30/06/2013

Salsa lactonesa

La lactonesa es una salsa tipo mayonesa en la que se sustituye el huevo por leche y el resto de los ingredientes son iguales, aceite, vinagre […]
30/06/2013

Salsa holandesa

ELABORACIÓN DE SALSA HOLANDESA Se utiliza mucho como acompañante en los pescados al horno y gratinados, es una mayonesa en caliente. Se hace en caliente colocando […]