25/06/2017
camarones

Camarones enchipoclados

INGREDIENTES 1 kg de camarones pelados y desvenados (gambas), yo les dejo la colita 1 lata de chiles chipotle en adobo 3 cucharadas de mantequilla 1 […]
13/06/2017
Gallos con salsa

Gallos con salsa de mejillones

INGREDIENTES 2 gallos Aceite Sal Pimienta Tomillo Pimiento verde Pimiento rojo Laurel Vino blanco Ajo Perejil Tomate frito 200 g de mejillones ELABORACIÓN DE GALLOS CON […]
28/04/2017
Solomillo de buey

Solomillo de buey con queso de cabrales y patatas al romero

INGREDIENTES 800 g de solomillo de buey 1 pizca de sal en escamas Para la salsa de queso: 100 g de queso de cabrales 25 g […]
28/03/2017
Piperrada de bacalao

Piperrada de bacalao con salsa de piquillos

INGREDIENTES 700 g de bacalao desalado 2 pimientos rojos 2 pimientos verdes 4 dientes de ajo 2 cebollas rojas 2 calabacines luna Crema de pimientos del […]
24/03/2017
Albóndigas de bacalao con pimientos

Albóndigas de bacalao con pimientos del piquillo confitados

INGREDIENTES 1/2 kg de bacalao seco 4 rebanadas de pan 1 cebolleta fresca 2 dientes de ajos Perejil 2 huevos 70 ml de leche Un toque […]
27/02/2017
Muslitos de codorniz

Muslitos de codorniz en salsa

INGREDIENTES 2 paquetes de muslitos de codorniz 1 puerro (la parte blanca) 1 cebolla 2 zanahorias 1/2 pimiento rojo italiano Harina 1/2 vaso de vino blanco […]
27/02/2017
alcachofas en salsa

Alcachofas en salsa

INGREDIENTES 3 alcachofas 1 cebolla 3 ajos 1 vasito medidor de vino blanco 1 pastilla de caldo de verduras (opcional) 1 loncha gruesa de jamón serrano […]
20/02/2017
Ostras en salsa

Ostras en salsa

INGREDIENTES Una docena de ostras 6 langostinos 1/2 l de leche 1 yema de huevo 1 cucharada de harina 1 cucharada de mantequilla derretida 1 pizca […]
05/02/2017
Contramuslos de pollo rellenos

Contramuslos de pollo rellenos en salsa de frutos rojos

INGREDIENTES 4 contramuslos de pollo deshuesados 4 lonchas de jamón serrano 4 lonchas de queso 200 g de frutos rojos deshidratados 1/2 vaso de zumo de […]