01/09/2013

Caballas en adobo

INGREDIENTES 4 caballas 1 huevo Harina Aceite de oliva virgen Sal 1/2 limón Para el adobo 4 dientes de ajo 1/2 vaso de aceite de oliva 1/2 vaso de vinagre suave (manzana, sidra…) 1 cucharadita […]
01/09/2013

Conejo escabechado

INGREDIENTES Un conejo troceado Una cabeza de ajos 4 hojas de laurel 20 granos de pimienta negra Aceite de oliva, vinagre, tomillo y sal ELABORACIÓN Poner a freir el conejo ya con la sal […]
02/09/2013

Dados de bacalao frito

INGREDIENTES 4 lomos de bacalao a punto de sal 4 pimientos verdes grandes 2 cebollas 1 bote de allioli 1 cucharada de miel Harina 3 huevos […]
02/09/2013

Pollo en salsa de manzana

INGREDIENTES 1 pollo 2 manzanas grandes Una cebolla Un pimiento verde Un pimiento rojo Dos zanahorias Un tomate Dos dientes de ajo 1 vaso de vino blanco suave Pimienta negra, tomillo Una pizca de nuez noscada, una pizca de comino en polvo Una pastilla […]
02/09/2013

Terrina de bacalao ahumado

INGREDIENTES 300 g de bacalao ahumado noruego 200 g de pimientos del piquillo Confitura de pimiento del piquillo caramelizado Sal Aceite de oliva Lechugas varias Tomillo […]
02/09/2013

Solomillo de cerdo con cobertura

INGREDIENTES 1 kg de patatas Sal marina 2 ramitas de romero Pimienta 2 cucharadas de aceite de oliva Aceite o mantequilla para engrasar la bandeja 300 […]
02/09/2013

Carpaccio de ternera

INGREDIENTES 1 dl de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de alcaparras 4 pepinillos en vinagre Pimienta Sal 50 g de queso parmesano 400 g […]