02/10/2013

Rollitos templados de codorniz

INGREDIENTES Dos codornices 30 g de foie fresco Una endibia 2 hongos en aceite de oliva Azúcar Aceite de oliva Sal Agua Hielo Queso mascarpone ELABORACIÓN […]
04/10/2013

Rollitos de berenjena

INGREDIENTES 12 palillos de madera para pinchitos. 2 berenjenas medianas. 12 lonchas de jamón serrano. 16 langostinos crudos. 75 g de queso curado rallado 8 cucharadas de tomate. Aceite de oliva. Sal gruesa. Para la bechamel: 25 […]
18/11/2013

Rollitos de carne picada con champiñones

INGREDIENTES 500 g de carne picada de ternera o cerdo 300 g de champiñones Aceite de oliva Sal y pimienta en grano para moler Perejil picado Un poco de harina Opcional arroz cocido ELABORACIÓN Limpiar los champiñones y saltearlos en […]