Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
01/06/2013

Salmón teriyaki

Ingrediente principal: Pescados y mariscos    Ambiente: Diario    Tiempo: Medio    Dificultad: Bajo Ingredientes principales: 4 filetes pequeños de salmón. 400 g de tirabeques. 2 zanahorias. Para la […]
01/06/2013

Saba tatsuta age. Caballa especiada frita.

Ingrediente principal: Pescados y mariscos.    Ambiente: A diario.    Tiempo: Medio.    Dificultad: Baja. Ingredientes principales: 600 g de caballa. 60 ml de salsa de […]
01/06/2013

Dorada al vapor con puerro y jengibre

Ingrediente principal: Pescados y mariscos.    Ambiente: A diario.    Tiempo: Medio.    Dificultad: Baja. Ingredientes principales: 2 doradas. 100 g de jengibre fresco. 1 puerro. […]
01/06/2013

Mero al horno

Ingredientes principales 1 Mero limpio de 2 kg 2 Cebollas 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo ½ kg de patatas ½ kg de tomate canario 1 […]
01/06/2013

Marmitako

INGREDIENTES 1 kg. de bonito 2 kg. de patatas 2 cebollas rojas 4 pimientos verdes 3 pimientos choriceros o carne de pimientos choriceros ½ kg. de […]
01/06/2013

Pescado al horno

Ingredientes principales 500 g de lomo de perca 1 Lima 1 Cebolla 1 vaso de vino blanco 1 Tomate 3 dientes de ajo Pan rallado Aceite […]
16/07/2013

Gelatinas naturales

Son unos preparados de cocina dulces o salados, sólidos por debajo de 12 ºC y líquidos por encima de 30 ºC. Las gelatinas naturales (más utilizadas […]
19/07/2013

Fumet o caldo concentrado de pescado (doméstico)

ELABORACIÓN Para preparar 1 litro de fumet poner en una amplia y honda cacerola (al fuego): 1/2 kg de espinas picadas o trituradas (envolviéndolas en una […]
05/10/2013

Tempura de pescado

INGREDIENTES 80 g de harina de tempura 2 pimientos rojos para asar 600 g de pescado 2 dientes de ajo Agua muy fría para la tempura […]