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29/04/2014

Bola campesina

INGREDIENTES 400 g de masa fermento chef  ELABORACIÓN DE BOLA CAMPESINA Cortar en cuatro porciones y modelar bollos redondos. Acomodar en una placa enharinada y dejar […]
30/04/2014

Lasaña de pan

INGREDIENTES Para la masa  1 kg de harina de repostería extrafina 22 g de sal 2 cucharadas de azúcar 35 g de levadura prensada 450 cc […]
01/05/2014

Manchado

INGREDIENTES Masa española  Para decorar  25 g de harina de arroz 25 ml de agua 10 g de azúcar impalpable 2 g de sal 2 g […]
03/05/2014

Pan anémona

INGREDIENTES 400 g de masa de doña Clara ELABORACIÓN DE PAN ANÉMONA Aplanar la masa sobre la mesa en­harinada, utilizar bastante harina, espolvoreando la mesa y […]
04/05/2014

Rosca aromatizada

INGREDIENTES 15 g de levadura fresca 150 cc de agua tibia 450 g de harina 000 (de fuerza) 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de aceite […]
06/05/2014

Trenza de pan

INGREDIENTES 1/2 kg de masa básica dulce ELABORACIÓN DE TRENZA DE PAN Formar bollos de unos 300 gramos, cubrir y dejar reposar unos 20 minutos. Aplanar, […]
07/05/2014

Panecillos rellenos de queso crema

INGREDIENTES 1 kg de masa de fermento chef 400 g de queso tipo Filadelfia (blanco y firme) a temperatura ambiente 3 cucharadas de sésamo pelado Pimienta […]
08/05/2014

Bohios

INGREDIENTES Para la masa: 1/2 kilo de harina 1 1/4 vaso de agua 3/4 de vaso de aceite 1/2 cucharada de sal Para el relleno: 2 […]
09/05/2014

Jalá redonda

INGREDIENTES 1 kg de harina 0000 (de panadería) 50 g de levadura 400 cc de agua tibia 3 huevos 50 cc de aceite neutro 150 g […]