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04/06/2014

Pechugas de pollo en salsa de cítricos

INGREDIENTES 2 pechugas de pollo enteras 1 diente de ajo ½ cebolla ½ pimiento rojo 1 puerro pequeño 1 pomelo rosa grande 1 limón 1 lima […]
05/06/2014

Jabalí estofado con salsa de chocolate y patatas

INGREDIENTES 1 kg de carne de jabalí (parte para guisar) 2 cebollas grande 1 pimiento rojo grande 6 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 […]
06/06/2014

Solomillo de cerdo con salsa de Oporto, pasas y uvas

INGREDIENTES 1 solomillo de cerdo ½ cebolla ½ puerro Aceite de oliva 1 vaso de vino de Oporto Unas pasas 1 bote de uvas en conserva […]
09/06/2014

Lomo de angus con judías verdes

INGREDIENTES Lomo de Angus Judías verdes crudas Pipas de girasol peladas Sal Pimienta Aceite de oliva Ramita de tomillo ELABORACIÓN DE LOMO DE ANGUS CON JUDÍAS […]
09/06/2014

Oca con peras

INGREDIENTES 1 oca de 1500 g 8 peras 1 cebolla grande 250 g de tomate frito 3/4 l de agua Aceite de oliva Sal y pimienta 50 g de almendras tostadas 2 dientes de ajo 1 […]
09/06/2014

Pescado al horno (Merluza)

INGREDIENTES 1 morrón rojo mediano, cortado en tiritas 3 tomates medianos, cortados en rodajas 6 filetes de merluza 2 cucharadas de pimentón 1 cubito de caldo […]
10/06/2014

Palomas a la cazuela

INGREDIENTES 4 palomas (limpias, desplumadas y cuarteadas) 1 zanahoria 4 dientes de ajo 8 cebollitas 2 tomates maduros 1 cucharada de pimentón dulce 150 g de […]
10/06/2014

Bacalao al pil-pil tradicional

INGREDIENTES 4 lomos de bacalao (salado) 2 patatas 1 pan de chapata 8 ajos 3 pimientos verdes 1 cebolleta Agua Aceite de oliva virgen extra Sal […]
11/06/2014

Solomillo de jabalí empanado con queso y calabacín

INGREDIENTES Solomillo de jabalí Cortezas de cerdo Calabacín Queso fresco Huevos Pimentón Sal Puré de calabacín Aceite de oliva ELABORACIÓN DE SOLOMILLO DE JABALÍ EMPANADO CON […]