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24/06/2015
pollo vino relleno

Pollo al vino relleno

INGREDIENTES 1 pechuga de pollo grande en forma de libro 2 lonchas de jamón cocido 1 loncha de jamón serrano 1 loncha de panceta 2 pimientos […]
25/06/2015
medallones cadera marinada especias orientales

Medallones de cadera en marinada de especias orientales

INGREDIENTES 4 medallones de cadera (también puede ser rabillo o lomo bajo, 200 g cada uno) Para la marinada: 1 cucharada de aceite de oliva 1 […]
25/06/2015
kokotxas pil-pil migas

Kokotxas al pil-pil con migas

INGREDIENTES 300 g de kokotxas de bacalao o merluza 2 rebanadas de pan viejo 4 dientes de ajo 1 guindilla Agua Aceite de oliva Perejil ELABORACIÓN […]
25/06/2015
codornices asadas bacon

Codornices asadas con bacon

INGREDIENTES 10 codornices 10 tiras de bacon 1 cebolla 1 zanahoria terciada 1 manzana Patatas de guarnición 1 vasito de vino blanco Sal Pimienta Aceite de […]
26/06/2015
pavo limón hierbas provenzales

Pavo al limón con hierbas provenzales

INGREDIENTES 600 g de pechuga de pavo 1 cebolla 4 zanahorias 1/2 pimiento rojo 1 limón 1 diente de ajo Romero Cominos Tomillo Aceite de oliva […]
27/06/2015
atún salsa chocolate

Atún en salsa de chocolate

INGREDIENTES 1/2 cebolla cortada en trocitos 2 trozos de atún o ventresca de bonito en tacos 200 g de chocolate negro al 70% de cacao (yo […]
28/06/2015
huevos rotos codorniz patatas vitelotte

Huevos rotos de codorniz con vitelotte

INGREDIENTES 3 patatas vitelotte 6 – 8 huevos de codorniz Aceite de oliva Pimentón Vinagre Sal Pimienta Jamón serrano ELABORACIÓN DE HUEVOS ROTOS DE CODORNIZ CON […]
28/06/2015
lomos bacalao gratinados vermú

Lomos de bacalao gratinados al vermú

INGREDIENTES Rodaja fresca de bacalao 1 dl de vermut blanco 1 cebolla 2 dientes de ajo 3 cucharadas de pan rallado Perejil Limón Aceite de oliva […]
30/06/2015
ossobuco gremolata

Ossobuco en gremolata

INGREDIENTES 4 filetes gruesos de morcillo de ternera, con hueso (de 2,5 cm de grosor) Filete de anchoa 100 g de harina blanca 1/2 vaso de […]