07/12/2013
INGREDIENTES Una cinta de lomo de cerdo de 1,5 kg. 1 cebolla. 1 zanahoria. 2 dientes de ajo. 1 vaso de vino. Mostaza. Pimienta negra. Aceite de oliva. Sal. ELABORACIÓN Precalentar el horno a 200º. Salpimentar el […]
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- leche merengada
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08/12/2013
INGREDIENTES 1 1/2 kg aproximadamente de carne para asar 2 dientes de ajo 1 kg de castañas 1 col rosada grande 1 hojita de laurel 150 […]
08/12/2013
INGREDIENTES 2 piernas de cordero deshuesadas 1 cebolla 50 g de arroz basmati 30 g de uvas pasas 30 g de piñones 250-300 ml de caldo […]
08/12/2013
INGREDIENTES 3 lubinas de ración, limpias y abiertas por la mitad 3 patatas medianas 3 cebollas tiernas Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta 1 diente […]
08/12/2013
INGREDIENTES 6 perdices 2 vasos de aceite de oliva virgen extra ¾ partes de un vaso —de los de vino— de vinagre de Jerez Agua 1 […]
08/12/2013
INGREDIENTES 1 lubina de 1 kg 1 tomate 1 remolacha 2 huevos 30 g de mantequilla Vinagre balsámico Aceite de oliva virgen extra Sal Perejil picado […]
09/12/2013
INGREDIENTES 12 filetes de besugo 40 g de mantequilla 6 escalonias Una ramita de perejil 150 g de champiñones 1/4 de litro de vino blanco seco […]
09/12/2013
INGREDIENTES Una paletilla de cerdo fresca con su piel, de unos tres kilos Para la salsa: 2 manzanas ácidas 150 g de orejones 150 g de […]
09/12/2013
INGREDIENTES Una pieza de lomo de cerda Unos 150 g de un buen jamón serrano de bodega no demasiado curado Sal Pimienta blanca Una cucharada de […]
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