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12/01/2017
Quesadillas de camarón

Quesadillas de camarón

INGREDIENTES 16 tortillas de harina 1-1/2 libra de queso mozzarella 1 libra de camarón fresco limpio y cortado en 3 o 4 c/u 2 tomates, jitomates […]
12/01/2017
Solomillo de cerdo ibérico con crema de ajos negros

Solomillo de cerdo ibérico con crema de ajos negros

INGREDIENTES 1 kg de solomillo ibérico Pimienta negra recién molida 6 ajos negros 1 cebolla roja Aceite de oliva 200 g de nata para cocinar Sal […]
13/01/2017
Salmón con coco

Salmón con coco y cava

INGREDIENTES 2 lomos de salmón 2 limones 1 naranja ½ cebolla 1 cucharada de jengibre 200 g de leche de coco 1 cayena 1 cucharada de […]
13/01/2017
Solomillos de cerdo en salsa de castañas

Solomillos de cerdo en salsa de castañas y cerveza negra

INGREDIENTES 1 kg de solomillos de cerdo 100 g de castañas peladas y tostadas 200 ml de cerveza negra Guinnes 150 ml de agua (medida solo […]
23/01/2017
Mole de cacahuete

Mole de cacahuete

INGREDIENTES (para 6 personas) 12 piezas de pollo (cocido con sal, cebolla y ajo) 1 – 1/2 kg de cacahuetes o maní crudos y sin cáscara […]
23/01/2017
Redondo de pavo relleno

Redondo de pavo relleno de jamón serrano y queso con crujiente de champiñones

INGREDIENTES 1 redondo de pavo Lonchas de queso Lonchas de jamón serrano Nata Nuez moscada Mantequilla Trufas Champiñones grandes Cebolla francesa Huevo Pan rallado Aceite de […]
23/01/2017
Musaka

Musaka a mi manera

INGREDIENTES 2 berenjenas medianas 250 g de carne picada (de ternera y pollo) 400 g de tomate triturado 1 cebolla 2 tomates 2 calabacines grandes 2 […]
24/01/2017
Pollo en escabeche de cítrícos

Pollo en escabeche de cítricos con cous cous marroquí

INGREDIENTES 1 cebolla 1 zanahoria 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel Pimienta negra en grano y molida Sal 1 pollo troceado 1/2 vaso de […]
26/01/2017
Conchas rellenas

Conchas rellenas de bacalao y gambas

INGREDIENTES Bacalao congelado Gambas Cebolla Salsa de tomate Jerez Caldo de pescado Leche Harina Sal Mantequilla Cayena Pan rallado ELABORACIÓN DE CONCHAS RELLENAS DE BACALAO Y […]