Cocina de diseño

08/11/2013

Ensalada «Jardín»

INGREDIENTES Canónigos (puede ser rúcula, lechuga, espinacas frescas, etc.) Tomates cherry Huevos de codorniz Anchoas Mahonesa Aceitunas negras Pepinillos laminados Tomate frito Aceite Vinagre Sal Pimienta […]
13/05/2014

Arroz de pato al Ribera de duero

INGREDIENTES Arroz bomba (4 tazas). 1 magret de pato. Un manojo de espárragos trigueros Unos ajetes tiernos 200 g de setas 1 pimiento rojo 1 puerro […]
20/08/2014

Paella campestre de carne

INGREDIENTES 1 tetrabrick de caldo de puchero ANETO 5 tazas de arroz tipo Senia 1 cebolleta 1 puñado de avellanas 1 calabacín pequeño 4 tiras de […]
25/08/2014

Cuajado de aguacates con gelatina de camarones

INGREDIENTES 3 aguacates 1 sobre de preparado de cuajada 1 tarrina de queso fresco pequeña ¼ l de leche Pimienta 250 g de camarones ½ pimiento […]
09/10/2014

Bocaditos bombón de huevo

INGREDIENTES 6 huevos Pan rallado 1 trocito de pechuga fiambre de pavo 1 trocito de queso de Burgos 1 trocito de chorizo 1 cucharada sopera de […]
30/06/2015
ensalada caprese 2 en 1

Ensalada caprese 2 en 1

INGREDIENTES 4 tomates (la variedad que guste a cada uno o se tenga) 8 cherrys 2 bolas de mozzarella de bufala Albahaca fresca Aceite de oliva […]
12/08/2015
lomo vapor frutos rojos crema

Lomo al vapor con frutos rojos y crema

INGREDIENTES Lomo de cerdo Queso parmesano Almendra picada Nata para montar Menta picada Grosellas Yogur ELABORACIÓN DE LOMO AL VAPOR CON FRUTOS ROJOS Y CREMA Salpimentar […]
29/08/2015
tarta red passion

Tarta Red Passion

INGREDIENTES Para el Crunch St Allery: 150 g de harina floja 150 g de harina de almendras 150 g de azúcar moreno 1 pizca de sal […]
28/10/2015
gelatina artística

Gelatina artística

INGREDIENTES 250 ml de agua 1 sobre de gelatina neutra de 6 g 75 g de azúcar Un chorrito de anis Para la gelatina blanca: 250 […]