Recetas de los fogones del Bullir

19/02/2018
pastel caliente de morcilla y manzana

Pastel caliente de morcilla y manzana

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18/02/2018
gnocchis a la sorrentina

Gnocchis a la sorrentina

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18/02/2018
tarta de requesón

Tarta de requesón o queso fresco

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Recetas para recordar

22/09/2015

Semiesferas de mousse de chocolate

INGREDIENTES Para la mousse de chocolate: 200 ml de nata líquida 150 g de chocolate al 70% 3 hojas de gelatina 2 claras de huevo 30 […]
05/04/2015
pastel cabraroca

Pastel de cabraroca (cabracho)

INGREDIENTES 1/2 kg de cabracho crudo y sin cabeza 8 huevos 1 zanahoria 1 puerro Una nuez de mantequilla Pan rallado 1/4 l de nata líquida […]
17/02/2015

Tarta Maitía

INGREDIENTES Para el bizcocho de limón: Un poco más de media taza de harina. 1 cucharada pequeña de levadura en polvo. Un poco de sal. 2 […]
19/02/2018
titaina

Titaina

INGREDIENTES 1 kg y medio de tomates en conserva 2 pimientos rojos o verdes 100 g de atún en salmuera (tonyina de sorra) 50 g de […]
19/02/2018
guiso de patatas, alcachofas y migas de bacalao

Guiso de patatas, alcachofas y migas de bacalao

INGREDIENTES Migas de bacalao 1/2 cebolleta 1/2 puerro 2 alcachofas Unos guisantes Pimiento rojo Un tomate Laurel 2 patatas Aceite de oliva virgen extra Pimentón Unas […]
19/02/2018
rape con ajada

Rape con ajada

INGREDIENTES Rape Patatas Pimientos Cebolla Guisantes Sal Huevo Para la ajada: Aceite de oliva Ajo Tocino en dados Pimentón dulce ELABORACIÓN DE RAPE CON AJADA En […]
19/02/2018
tortitosta

Tortitosta

INGREDIENTES 1 rebanada de pan de hogaza (no importa cual) ¼ de pimiento verde ¼ de pimiento rojo ½ pechuga de pollo 1 huevo 1 loncha […]
17/02/2018
cuello de cerdo adobado

Cuello de cerdo adobado con salsa romesco

INGREDIENTES (para 3 personas) 6—8 filetes de cuello de cerdo adobado 300 g de champiñones 3 patatas grandes Sal Pimienta Ajo molido (deshidratado) Orégano (deshidratado) Cebolla […]
17/02/2018
milhojas de calabacín y bacalao

Milhojas de calabacín con bacalao

INGREDIENTES 1 calabacin 1 kg de bacalao desalado 3 dientes de ajo 1 guindilla 250 g pimientos del piquillo asados con sarmiento Sal Aceite de oliva […]
16/02/2018
pan de kamut

Pan de kamut

INGREDIENTES Para la biga: 140 g de harina de kamut 65 g de agua 2 g de levadura fresca de panadería o 7 g de levadura […]
16/02/2018
flan de coco

Flan de coco

INGREDIENTES 5 huevos 200 ml de nata para cocinar 770 cl de leche 150 g de azúcar 100 g de coco rallado Una cucharadita de vainilla […]
15/02/2018
melosito de codorniz y marisco

Melosito de codorniz y marisco

INGREDIENTES Arroz Langostinos Cigalas Codornices Calamares Mejillones Almejas Hoja de laurel Tomate concentrado Pimentón Azafrán Caldo de pescado Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN DE MELOSITO DE […]

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