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Recetas de los fogones del Bullir

07/03/2019
tarta quesada pasiega

Tarta quesada pasiega de mascarpone

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05/03/2019
soufflé

Soufflé de carne picada

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02/03/2019
garbanzos a la riojana

Garbanzos a la riojana

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Recetas para recordar

24/12/2015
Pierna de cordero rellena Esencia Castilla

Pierna de cordero rellena “Esencia de Castilla”

Esta receta esta elaborada con productos exponentes de la gastronomia castellana y es un homenaje a mi tierra INGREDIENTES (para 4 personas) 1 piernas de cordero […]
25/12/2014
sopa pescado marisco

Sopa de pescado y marisco

INGREDIENTES 100 g de merluza 200 g de almejas 200 g de gambas 200 g de langostinos 300 g de mejillones 1 par de colas de […]
22/12/2014
Pastelillos Esencia de Navidad

Pastelillos Esencia de Navidad

Este pastelillo intenta “fundir” los diferentes sabores y aromas que nos recuerdan a la Navidad, con un precio realmente reducido y con un sabor delicioso. INGREDIENTES […]
19/03/2019
focaccia

Focaccia

INGREDIENTES 470 g de harina de fuerza 380 g de agua templada 10 g de levadura fresca 20 g de aceite oliva virgen extra 9 g […]
19/03/2019
lengua de cerdo

Lengua de cerdo a la vinagreta

INGREDIENTES 1 lengua de cerdo 1 cebolla 2 cubos de carne Pimienta de molinillo Sal Agua 1 huevo duro Un poco de perejil (solo las hojas) […]
18/03/2019
alcachofas en salsa verde

Alcachofas en salsa verde con almejas y gambas

INGREDIENTES 12 alcachofas 300 g de gambas frescas 1/2 kg de almejas 1/2 cebolla 1 cucharada de harina 1/2 vaso de vino blanco 1 limón Aceite […]
17/03/2019
paparajotes

Paparajotes

INGREDIENTES 1/2 l de leche 1/2 l de agua 6 huevos 700 g de harina Ralladura de limón Canela molida 100 g de azúcar glas Aceite […]
17/03/2019
trampantojo de tataki

Trampantojo de tataki de atún

INGREDIENTES Dulce de membrillo Semillas de sésamo tostado ELABORACIÓN DE TRAMPANTOJO DE TATAKI DE ATÚN Cortar el dulce de membrillo como si fuera un trozo de […]
17/03/2019
merluza a la sidra

Merluza a la sidra con langostinos y almejas

INGREDIENTES 4 rodajas de merluza 12 langostinos grandes 300 g de almejas 1 cebolla 2 dientes de ajo Una guindilla Perejil fresco picado Harina maizena 1 […]
17/03/2019
tapa de alcachofa

Tapa de alcachofa

INGREDIENTES 8 alcachofas pequeñas 3 anchoas en aceite de oliva 2 pimientos del piquillo en conserva 2 tomates secos en aceite de oliva 1 estrella de […]
16/03/2019
profiteroles de pate

Profiteroles de paté de mejillones

INGREDIENTES Para los profiteroles: 1/2 l de agua 250 g de mantequilla 1/2 cucharadita de sal 8 huevos 375 g de harina Para el paté de […]
16/03/2019
tarta de galletas rellena

Tarta de galletas rellena de nata y trufa

INGREDIENTES Galletas 700 ml de nata para montar bien fría Leche para mojar las galletas Cacao en polvo amargo Azúcar ELABORACIÓN DE TARTA DE GALLETAS RELLENA […]

Videorecetas

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