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04/04/2014

Estofado de bufalo

INGREDIENTES 1 kg de zancarrón de bufalo 6 espárragos 4 alcachofas 2 patatas 1 cebolla 1 puerro 3 dientes de ajo 1/4 l de agua 1/2 […]
05/04/2014

Lomo de bufalo con mantequilla de romero

INGREDIENTES 1 kg de lomo de bufalo 10 ml de aceite de girasol 1 cucharada de mantequilla Sal Pimienta Para la mantequilla de romero: 250 g […]
07/04/2014

Hamburguesas caseras de vacuno

INGREDIENTES 750 g carne de vacuno picada 1 huevo 4 dientes ajo 1 cucharada perejil Orégano Pimienta Aceite Sal ELABORACIÓN DE HAMBURGUESAS CASERAS DE VACUNO En […]
07/04/2014

Adafina

INGREDIENTES 2 kg de carne de pecho (o bien uno de pecho y uno de jarrete) Una mano de ternera 1/2 kg de garbanzos 24 patatas […]
08/04/2014

Albóndigas de pescado con salsa de limón y huevo

INGREDIENTES 1 1/2 kg de merluza o pescadilla gorda 1 huevo 1 cucharada de pan rallado Perejil fresco Mejorana seca Sal Pimienta negra molida Para la […]
08/04/2014

Salmón al gratén

INGREDIENTES 2 lomos de salmón (también sirven rodajas) 200 ml de nata 1 nuez de mantequilla 1 puerro Sal Pimienta blanca Eneldo Cebolla molida ELABORACIÓN DE […]
08/04/2014

Bacalao dorado o a la portuguesa

Esta receta es una de las recetas típicas portuguesas de la zona norte sobre todo, es algo así como la paella para nosotros y aún por […]
09/04/2014

Guiso de patatas con bacalao

INGREDIENTES ½ kg de lomo de bacalao salado 1 kg de patatas 1 cebolla 1 pimiento verde 3 dientes de ajo 1 cucharada de harina Caldo […]
09/04/2014

Té de huevos de pato (al té verde con algas azules)

Aunque los huevos de pato son mucho menos comunes que los de su homóloga la gallina, son bastante fáciles de preparar. Las yemas de éstos son […]