29/03/2014

Quinque de calabacín

INGREDIENTES 1 kg de calabacines 2 cebollas picadas 200 g de bacón en trocitos 1 base de masa brise o de hojaldre refrigerada 2 huevos 1 […]
31/03/2014

Magret de pato con salsa de frutos rojos

INGREDIENTES 1 magret de pato 200 g de moras 200 g de arándanos 200 g de grosellas 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de harina 1/2 vaso de zumo de naranja  (si hemos usado […]
31/03/2014

Almejas a la marinera

INGREDIENTES 500 g de almejas grandes 2 cebollas (lilas) 1 tomate maduro grande 250 ml de vino blanco 150 ml de agua 2 dientes de ajo […]
31/03/2014

Lomo de ñu con queso de cabra y pomelo

INGREDIENTES Lomo de ñu Queso de cabra Pomelo rosa Azúcar Cebollino Vinagre Sal Aceite de oliva ELABORACIÓN DE LOMO DE ÑU CON QUESO DE CABRA Y […]
01/04/2014

Bisonte asado con verduras

INGREDIENTES Olla de cocción lenta o cazuela de barro 1,36 a 1,81 kg de asado de bisonte 2 cucharadas de aceite de oliva 1 1/2 tazas […]
01/04/2014

Codillo de cerdo estilo alemán con patatas panaderas

INGREDIENTES Codillo de cerdo (parcialmente cocido). Patatas 1 cebolla Sal Pimienta Champiñones Romero molido Tomillo molido ELABORACIÓN DE CODILLO DE CERDO ESTILO ALEMÁN CON PATATAS PANADERAS […]
02/04/2014

Lomo de Oryx con ensalada y peras asadas

INGREDIENTES Lomo de Oryx Lechugas variadas Peras Eneldo Mantequilla Vinagre Sal Aceite de oliva ELABORACIÓN DE LOMO DE ORYX CON ENSALADA Y PERAS ASADAS Cortar las […]
03/04/2014