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18/09/2014

Ternera Tex Mex

INGREDIENTES 8 filetes de carne de ternera 1 vaso de agua de Bourbon 4 dientes de ajo 1 guindilla chile 2 limas Aceite de oliva 1 […]
21/09/2014

Solomillo con foie, salsa al oporto y frutos rojos

INGREDIENTES 400 g de oporto 200 g de caldo de carne 20 g de maicena 20 g de mantequilla 200 g de frutos del bosque, variados […]
22/09/2014

Solomillo al moscatel con cebolla caramelizada

INGREDIENTES 2 solomillos de cerdo 3 cebolletas Sal Pimienta Aceite de oliva 1 vaso de vino de moscatel (vino dulce)   ELABORACIÓN DE SOLOMILLO AL MOSCATEL […]
23/09/2014

Bacalao con tomate

INGREDIENTES 4 lomos de bacalao 1 pimiento rojo 1 cebolla Salsa de tomate 2 dientes de ajo Aceite de oliva Eneldo Sal Pimienta ELABORACIÓN DE BACALAO […]
23/09/2014

Tortilla de calabacín y espinacas

INGREDIENTES 6 huevos 3 patatas 1 calabacín 1 puñado de espinacas Leche (un chorrito) Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta blanca   ELABORACIÓN DE TORTILLA […]
24/09/2014

Pinchos especiados con mazorcas de maíz

INGREDIENTES 600 g de carne de maza de cerdo 4 mazorcas de maíz 2 pimientos rojos 3 cucharadas de pimentón Comino molido Nuez moscada Pimienta Orégano […]
24/09/2014

Guiso de salmón rebozado

 INGREDIENTES (para 4 personas) 12 filetes de salmón 2 huevos Harina especial para rebozar pescados Aceite de girasol especial que se absorbe menos en frituras 4 […]
25/09/2014

Milanesas de porco adobado rellenas

INGREDIENTES 4 filetes delgados de carne de cerdo 1/2 cebolla rallada 3 dientes de ajo machacados 1/4 de cucharadita de pimienta negra 1 cucharada de aceite 1 […]
26/09/2014

San Jacobo con tempura de verduras

INGREDIENTES 4 lonchas grandes de jamón york 4 lonchas de queso Harina para rebozar 2 huevos Pan rallado Pimienta negra Sal Aceite de girasol, especial para […]