12/06/2017
codillo al horno

Codillo al horno

INGREDIENTES 1 codillo precocido 2 patatas 1 cebolla Hierbas provenzales Aceite de oliva 1 vaso de vino blanco Sal Pimienta ELABORACIÓN DE CODILLO AL HORNO Salpimentamos […]
13/06/2017
Gallos con salsa

Gallos con salsa de mejillones

INGREDIENTES 2 gallos Aceite Sal Pimienta Tomillo Pimiento verde Pimiento rojo Laurel Vino blanco Ajo Perejil Tomate frito 200 g de mejillones ELABORACIÓN DE GALLOS CON […]
17/06/2017
Rollitos de merluza

Rollitos de merluza con salteado de acelgas y espárragos con jamón

INGREDIENTES 3 filetes de merluza sin piel ni espinas no muy grandes 2 ajos 150 g de acelgas ya cocidas 150 g de espárragos cortados en […]
20/06/2017
mole Doña Meche

Mole Doña Meche

INGREDIENTES 18 piezas de pollo, pierna, muslo y alas 12 chiles guajillos  1 chile mulato  1 chile ancho  1 chile pasilla  6 chiles de árbol  6 […]
25/06/2017
camarones

Camarones enchipoclados

INGREDIENTES 1 kg de camarones pelados y desvenados (gambas), yo les dejo la colita 1 lata de chiles chipotle en adobo 3 cucharadas de mantequilla 1 […]
01/07/2017
ajoarriero

Ajoarriero

INGREDIENTES 4 – 5 patatas 1/2 kg de bacalao 1 – 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra 1 yema de huevo (opcional) Algas […]
01/07/2017
rabo de toro

Rabo de toro

INGREDIENTES Rabo de toro Ajos 1 cebolla Pimiento Zanahoria Cayena 1 tomate Atadillo de tomillo y romero 1 vaso de vino tinto Laurel Sal Aceite de […]
01/07/2017
pollito a la manzana

Pollito a la manzana

INGREDIENTES Pollo Azúcar (poquito) Sal Consomé Ajo Orégano Tomillo Cebolla Chile Manzana Cebollino ELABORACIÓN DE POLLITO A LA MANZANA Para adobar el pollo pongo en un […]
02/07/2017
atún en escabeche

Atún en escabeche

INGREDIENTES Atún blanco Sal Harina Aceite de oliva 2 cebollas picadas 3 dientes de ajo 1 cucharadita de pimienta negra en grano 1 vaso de vinagre […]