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11/11/2018
arroz a la mexicana

Arroz a la mexicana

INGREDIENTES 2 tazas de arroz largo o el que tengas 4 jitomates bien maduros (tomates) 3 ajos 1/4 de cebolla 4 tazas de caldo de pollo […]
04/11/2018
arroz con ternera

Arroz con ternera

INGREDIENTES 500 g de ternera (res) para guisar 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 tomate pelado y triturado Guisantes (en mi caso congelados) Azafrán […]
11/10/2018
ceviche de sierra

Ceviche de sierra

INGREDIENTES 3 filetes de sierra 1/4 de taza de cebolla en cuadritos 1 taza de tomate en cuadritos 3 cucharadas de cilantro en brunoise El jugo de […]
03/10/2018
anillas de poton y rejo

Anillas de potón y rejo en salsa

INGREDIENTES 1 kg de anillas de potón 2 kg de rejos 2 cebolletas 2 dientes de ajo 3 tomates maduros 1 copa de brandy 2 cayenas […]
16/09/2018
garbanzos con langostinos

Garbanzos con langostinos

INGREDIENTES 500 g de garbanzos 350 g de langostinos crudos 2 l de caldo de pescado (fumé) 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 cebolla blanca […]
11/09/2018
bacalao a la vizcaina

Bacalao a la vizcaina con teja de parmesano

INGREDIENTES Ajo Cebolla roja Cebolla blanca Pimiento verde Zanahoria Tomate 1 rebanada de pan duro Carne de pimiento choricero Perejil 1 chorro de coñac 1 chorro […]
05/09/2018
asado de calabacin

Asado de calabacín, berenjena y tomate con queso gratinado

INGREDIENTES Calabacín Berenjena Tomate Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta Mantequilla Queso de fundir ELABORACIÓN DE ASADO DE CALABACÍN, BERENJENA Y TOMATE CON QUESO GRATINADO […]
04/09/2018
carrilleras de cerdo con cerveza

Carrilleras de cerdo con cerveza negra

INGREDIENTES Carrilleras de cerdo Cerveza negra Zanahoria Cebolla Puerro Tomillo Aceite de oliva Cebolleta picada 1 jalapeño pequeño 4 cucharadas de tomate natural triturado 1/2 cabeza […]
02/09/2018
calamares en salsa

Calamares en salsa con arroz

INGREDIENTES Calamares Tomate frito Tomate natural Cebolla Ajos Laurel Pimienta molida Pimentón Vino Arroz ELABORACIÓN DE CALAMARES EN SALSA CON ARROZ Limpiamos los calamares y los […]