Garbanzos en salsa de tinta de calamar
02/02/2017Pudin de naranja con Oporto
02/02/2017
INGREDIENTES
- 1 kg de calamares frescos pequeños
- Harina
- Sal
- 3 cebolletas
- Aceite de oliva
- Perejil fresco picado
ELABORACIÓN DE TXIPIRONES ENCEBOLLADOS
- Limpiamos bien los calamares y metemos dentro sus tentáculos, salamos y reservamos.
- Ponemos una sarten con aceite de oliva a calentar y añadimos las cebolletas cortadas en juliana, añadimos sal y dejamos pochar a fuego medio. Una vez que estén pochadas, las pondremos en un escurridor para quitar el exceso de grasa.
- Mientras en una sarten, ponemos aceite de oliva a calentar y cuando esté bien caliente, vamos pasando los calamares por harina y los vamos friendo, a fuego más bien fuerte (no hay que hacerlos mucho porque nos quedarían secos y duros), cuando los veamos doraditos los vamos sacando a una fuente de servir.
- Cuando los tengamos todos hechos, le colocamos la cebolla frita por encima y espolvoreamos con perejil fresco picadito.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 17 – 1 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
