portobello

20/11/2013

Hamburguesa de portobello con guacamole

INGREDIENTES 4 hongos de portobello 4 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta 2 aguacates 2 cucharadas de jugo de limón 2 cucharadas de rábanos picados 1 chile jalapeño picado 4 panes para hamburguesas 4 hojas de lechuga desinfectada 1 tomate en rodajas […]
28/02/2016
Carpaccio de portobello

Carpaccio de portobello con atún, crema de teriyaki, ajo negro, sésamo blanco, alga nori, pimienta rosa y shimeji al sake

INGREDIENTES Portobello Shimeji Ajo negro Sésamo blanco Alga nori Pimienta rosa Kuzu o maicena 40 g de salsa de soja 40 g de mirin 10 g […]
10/06/2016
Irlandés de portobello

Irlandés de portobello

INGREDIENTES 250 g de champiñón portobello 2 huevos 200 ml de nata Queso rallado candamo Sal Aceite de oliva ELABORACIÓN DE IRLANDÉS DE PORTOBELLO Lavamos, cortamos […]
12/04/2017
Champiñones portobello

Champiñones portobello rellenos con mahonesa de trufa negra

INGREDIENTES 1 cuarto de pimiento verde 1 cuarto de pimiento rojo 1 cuarto de calabacin luna con su piel 700 g de champiñones portobello 2 dientes […]