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05/06/2015
cochinillo horno

Cochinillo al horno

INGREDIENTES 1 cochinillo (que pese menos de 5 kg, lo ideal para mi de 3 – 4 kg) Aceite de oliva (se suele usar manteca de […]
05/06/2015
solomillo palo cortao

Solomillo con palo cortao

INGREDIENTES Solomillo Laurel Pimienta negra en grano Una cebolla Palo cortao (variedad de vino de jerez) Sal Pimiento seco Aceite de oliva ELABORACIÓN DE SOLOMILLO CON […]
06/06/2015
pollo asado chips verduras salsa alioli

Pollo asado con chips de verduras y salsa alioli

INGREDIENTES 2 pechugas de pollo completas Aceite de oliva Sal Pimienta Sésamo al wasabi Perejil fresco picado Para la salsa alioli: Salsa mayonesa 2 dientes de […]
07/06/2015
solomillo relleno salsa mojo

Solomillo relleno con salsa de mojo

INGREDIENTES 3 solomillos 3 huevos cocidos 1 bandeja de bacon en trozos 4 o 5 lonchas de jamón serrano picadito Pimienta Sal Aceite de oliva 1 […]
09/06/2015
rape horno gambones

Rape al horno con gambones

INGREDIENTES 1 rape de 2 kg limpio 8 gambones 2 dientes de ajo Vino blanco 1 hoja de laurel 1/2 chalota Unos pimientos del piquillo Aceite […]
10/06/2015
bistec aguja marinado vino tinto

Bistec de aguja marinado al vino tinto

INGREDIENTES 4 bístec de aguja de ternera (350 g cada uno aproximadamente) Para la marinada: 100 ml de vino tinto (a ser posible Ribera de Duero, […]
10/06/2015
carrilleras cerdo salsa manzana

Carrilleras de cerdo con salsa de manzana

INGREDIENTES 1 kg de carrilleras deshuesadas 2 ramitas de apio 1 cebolla 3 ajos 1 zanahoria 100 g de bacon en taquitos 1 vasito de vino […]
11/06/2015
salmón naranja

Salmón a la naranja

INGREDIENTES 2 rodajas de salmón 2 naranjas 2 cucharadas de mantequilla Pimienta Perejil picado ELABORACIÓN DE SALSA A LA NARANJA Ponemos la mantequilla en una sartén, […]
12/06/2015
albóndigas ternera frutos rojos oporto

Albóndigas de ternera con frutos rojos y Oporto

INGREDIENTES 800 g de Carne de Ternera Picada 60 g de Miga de Pan 1/2 Vaso de Leche (templada) 3 Dientes de Ajo 2 Huevos Harina […]