Primeros

PRIMEROS

• Alubias carillas guisadas al vermouth
• Alubias pintas estofadas con verduritas y jamón
• Alubias rojas estofadas
• Alubias rojas estofadas con jamón
• Alubias rojas guisadas con morcilla, chorizo y panceta
• Arancini sorpresa (Videoreceta)
• Arroz al curry con pollo y setas
• Arroz al wok con gambas y verduras
• Arroz a la cubana con atún
• Arroz a la cubana con atún (otra versión)
• Arroz a la mexicana
• Arroz basmati con atún rojo
• Arroces basmati y salvaje con huevas
• Arroz Cajún
• Arroz caldoso con gambas y aceitunas (Videoreceta)
• Arroz caldoso con gambas y aceitunas
• Arroz con bogavante (Videoreceta)
• Arroz con bogavante y rape
• Arroz con calamares y gambas
• Arroz con chipirones rellenos en salsa americana
• Arroz con cigalas
• Arroz con clorofila, carabineros y cigalas (Videoreceta)
• Arroz con jabalí
• Arroz con marisco de verano
• Arroz con pollo al curry
• Arroz con solomillo
• Arroz de los tres puñaos (Aurora Torres Mora en Gastronoma  Valencia 2018) (Videoreceta)
• Arroz de pato al Ribera de Duero
• Arroz japonés para sushi y nigiri
• Arroz meloso con rabo de toro y trufa
• Arroz negro con gulas y alioli
• Arroz rojo con camarones (Videoreceta)
• Arroz tipo thai con gambones, coco y curry
• Arroz tres delicias casero
• Arroz tres delicias casero (Videoreceta)
• Arroz tres delicias más sano
• Arroz «Yellow»
• Arroz zamorano
• Autentica fabada asturiana (Videoreceta)
• Berenjenas rellenas (Videoreceta)
• Berenjenas rellenas de carne, piña y aguacates
• Brocoli con bechamel de bacon
• Bulgur con cerdo adobado (Videoreceta)
• Bulgur con pollo y verduras al curry
• Cachelos con chorizos cebolleros
• Canelones de buey de mar con salsa rosa (Videoreceta)
• Canelones del mar (de bacalao y marisco) (Videoreceta)
• Canelones de pasta brick con pato y pera (Videoreceta)
• Canelones de morcilla y manzana con bechamel a la trufa negra (Videoreceta)
• Canelones «invertidos» (Videoreceta)
• «Canelones» Pacheri de pavo, cerezas y lombarda
• Cantimpalos guisados con patatas y champiñones
• Cappellacci agli Otto sapori a la salsa de langosta
• Capellacci de carne asada con piñones y parmesano
• Capunti alla puttanesca
• Carillas guisadas a los tres cerdos (Videoreceta)
• Champiñones al ajillo
• Cintas con butifarra a la nata y albahaca
• Coliflor morada al vapor con vinagreta de naranja y nueces (Videoreceta)
• Como hacer mi cocido (Videoreceta)
• Como hacer sushi casero (Videoreceta)
• Como hacer sushi roll cartagena (Videoreceta)
• Couscous de verduras «Mr Potato»
• Cous cous sofrito con chorizo
• Crema castellana con huevo de codorniz
• Crema de calabacín con crujientes de jamón y setas
• Crema de calabaza (Videoreceta)
• Crema de calabaza con queso
• Crema de canónigos, rúcula y patata
• Crema de espárragos verdes y patatas
• Crema de guisantes con bacon
• Crema de lechuga con crujiente de «ibérico»
• Crema de legumbres con chipirones
• Crema de lentejas rojas con ibéricos
• Crema de marisco
• Crema de marisco con su parrillada (Videoreceta)
• Crema de rúcula con crujiente de jamón
• Crema de rúcula y parmesano con crujientes serranos
• Crema de verduras
• Crema de verduras, pollo y jamón
• Crema de zanahoria, leche de coco y jengibre
• Crema de zanahorias
• Crema sencilla de marisco
• Croquetas de pisto sin bechamel
• Crujiente de panceta sobre crema de garbanzos y trufa (Videoreceta)
• «Cuores marinos» (Pasta con chipirones y marisco)
• «El pavo que fue comido por la patata»
• Empanada pizza prosciutto
• Ensaladilla oriental
• Espaguetis a la auténtica carbonara (Videoreceta)
• Espaguettis a la auténtica carbonara
• Espaguettis con calabacín y butifarra
• Espaguettis con mantequilla de plancton (Videoreceta)
• Espaguettis de avena con salsa de morcilla
• Espaguettis Il Padrino
• Espaguettis negros con calamares y alioli
• Espaguettis «Ropa vieja»
• Espaguettis vegetales en vinagreta de atún
• Fabada asturiana
• Fabada con chorizo, jamón y morcillas
• Fabes asturianas
• Falsa lasaña de patatas y verduras
• Falsa lasaña taco (Videoreceta)
• Fideuà castellana
• Fideua de centollo (Videoreceta)
• Fideuà de pavo adobado
• Fideua sencilla de pescado y marisco
• Fideua zamorana a mi estilo (Videoreceta)
• Fischiotti ai quattro sapori con pollo en salsa nipona
• Fischiotti ai quattro sapori gratinada con cecina
• «Foccapizza» rellena de atún
• Fusilli lunghi con ossobuco
• Garbanzos a la riojana (Videoreceta)
• Garbanzos con chorizo a mi ajoarriero (Videoreceta)
• Garbanzos con langostinos
• Garbanzos de vigilia
• Garbanzos guisados con chorizo y huevo
• Garbanzos guisados con patatas y chorizo
• Gazpacho de frutos rojos
• Gazpacho de melón con uvas blancas sin semillas
• Guisantes con jamón
• Guiso de patatas «Buenos Aires Zingaro»
• Gnocchis a la sorrentina (Videoreceta)
• Gnocchis con alioli de manzana
• Gnocchis con salsa de marisco
• Gnocchis de patata con salsa de pimiento arómatica
• Hojitas de pasta a la arrabiata
• Judías verdes al ajoarriero con butifarra a la cerveza
• Judias verdes cocidas con chorizo, patatas y ajo
• Judías verdes con patatas en gajo y panceta
• Judias verdinas con pescado y marisco (Videoreceta)
• Kamut con tallos verdes y setas
• Kamut con verduras
• Lasaña de calabacín, pavo y salsa de setas (Videoreceta)
• Lasaña de jamón
• Lasaña de marisco y salmón
• Lasaña de morcilla y patata de elbullirdeagus
• Lasaña de txangurro con bechamel de mejillones
• «Lasaña» de verduras y pavo
• Lasaña italo mexicana (Videoreceta)
• Lasaña «marinera» rusa (Videoreceta)
• Legumbres guisadas serranas (Videoreceta)
• Lentejas caviar con marisco
• Lentejas caviar estofadas con verduras y jamón
• Lentejas con chorizo y patatas deconstruidas o montaditos de patatas con hummus y chorizo (Videoreceta)
• Lentejas con setas
• Lentejas estofadas
• Lentejas estofadas (Videoreceta)
• Lentejas veganas
• Lombarda rehogada con ropa vieja, pasas y piñones (Videoreceta)
• Macarrones gratinados con piñones a la boloñesa
• Macarrones improvisados al vermouth
• Macarrones sencillos con salsa de boletus
• Mermelada casera de pimientos rojos (Videoreceta)
• Mijo con cerdo (Videoreceta)
• Mini berenjenas rellenas de ropa vieja (Videoreceta)
• Mini pizzas variadas de «finde»
• Moros y Cristianos (Videoreceta)
• Nidos de pasta con bacon y rúcula (Videoreceta)
• Ñoquis mediterráneos (Videorecetas)
• Paella campestre de carnes
• Paella de marisco «sin dedos»
• Paella de mariscos
• Paella de marisco y verduras (Videoreceta)
• Paella de pescado, marisco y verduras (Videoreceta)
• Paella fabada
• Paella vegana
• Pasta con cherrys
• Pasta con marisco en salsa de curry y coco (Videoreceta)
• Pasta con pesto de pistachos «light» (Videoreceta)
• Pasta con salsa de hongos (Videoreceta)
• Pasta fresca con salsa veraniega (Videoreceta)
• Pasta fresca rellena a la trufa en horno (Videoreceta)
• Pastel de patata y salchichas
• Pastel de patatas y bacon
• Pastel de patatas y bacon con bechamel
• Patatas a la importancia (Videoreceta)
• Patatas con jijas estilo oriental
• Patatas con pulpo
• Patatas de guarnición con mantequilla de ajo y guindilla
• Patatas gratinadas
• Patatas guisadas «a la crisis»
• Paella «Marmitako»
• Patatas picantes con marisco chino
• Patatas revolconas
• Patatas revolconas (Videoreceta)
• Pisto con patatas
• Pizza ahumada de jamón y queso (Videoreceta)
• Pizza alemana de salchichas
• Pizza Bavara
• Pizza boloñesa a mi manera
• Pizza Caprese
• Pizza casera de atún
• Pizza castellana
• Pizza de carne y cherrys
• Pizza de cogotes de atún y anchoa
• Pizza de jamón y setas
• Pizza «English breakfast»
• Pizza leonesa (de cecina y castañas) (Videoreceta)
• Pizza «Lili Marlen»
• Pizza marinera (Videoreceta)
• Pizza quebrada de prosciutto y pomodorini
• Pizza San Valentin
• Pizza «Sobras o Fin de Mes»
• Pizza vegetariana
• Pizza «Zorba el ché»
• Pizzone (pizza, calzone, coca) (Videoreceta)
• Polenta con parmesano a la plancha (Videoreceta)
• Potaje de alubias express y light (Videoreceta)
• Potaje de bacalao 4.0
• Potaje de cuaresma 7.0 (Videoreceta)
• Potaje con gambas al toque del ajo negro (Videoreceta)
• Potaje de alubias express y light (Videoreceta)
• Potaje de garbanzos campestre multicolor
• Potaje de legumbres amarillas
• Pote gallego a mi gusto
• Puré verde al «toque de porco»
• Purrusalda
• Quiche de setas, ibéricos y provoletta
• Quiche de revuelto con panceta
• Ravioli de boloñesa coreana con cabra y cardamomo
• Raviolis con salsa de mango
• Raviolis crujientes con queso
• Raviolis dorados a la arrabiata
• Raviolis rellenos de foie con salsa de piquillos y almendras (Videoreceta)
• Revuelto «de la meseta»
• Revuelto de setas, trigueros y ajetes con jamón
• Revuelto «Mil madres»
• Revuelto picante de champiñón y lomo
• Revuelto sencillo de patata «serrana»
• Risotto al funghi porcini
• Risotto de arroz salvaje
• Risotto de calamares y algas
• Risotto de gambones y centollo (Videoreceta)
• Risotto de jamón, parmesano y tomate
• Risotto de mariscos al cava (Videoreceta)
• «Risotto» de quinoa criollo (Videoreceta)
• Risotto de setas variadas
• Risotto de solomillo y setas
• Risotto di funghi
• Risotto negro con chipirones y ali oli (Videoreceta)
• Risotto tropical
• Rollitos crujientes de restos de cocido
• Romanescu en vinagreta
• Salchichas con pasta «Die Mannschaft» 
• Salmorejo ahumado con ajo y trufa, a mi manera (Videoreceta)
• Salmorejo con crujiente de jamón
• «Sandwich» sin pan de jamón
• Sopa alemana
• Sopa castellana «ibérica»
• Sopa china «elbullir»
• Sopa chorba
• Sopa de ajo castellana
• Sopa de arroz con pescado y marisco (Videoreceta)
• Sopa de arroz, rape y gambas
• Sopa de espárragos verdes
• Sopa de fideos udon con caldo de pollo
• Sopa de hongos
• Sopa de legumbres con pollo
• Sopa de miso zoni
• Sopa de tallarines frescos con pollo
• Sopa de pan castellana
• Sopa de pan con jamón picado
• Sopa de pescado con arroz y fumet oscuro
• Sopa de pescado y marisco
• Sopa de pollo con chorizo y huevo
• Sopa de quinoas y espinacas
• Sopa de setas y sésamo verde
• Sopa de tomate con mozzarella y albahaca
• Sopa de verduras
• Sopa de verduras oriental con Xiao Long Bao de gambas
• Sopa juliana de verduras
• Sopa oriental
• Sopa oriental de pescado(Videoreceta)
• Sopa pekinesa con pollo
• Sopa verde
• Taboulé con pollo y semillas de amapola
• Tagliatelle al ajo del oso con prosciutto
• Tagliatelle con bogavante
• Tagliattelle en salsa de tomate con escabeche
• Tagliatelle «huerta» con pavo
• Tallarines al «aire oriental»
• Tallarines de arroz con setas y ternera
• Tapas de patatas rellenas de bacon y queso
• Tarta de crepes vegana
• Timbal de judías verdes con cigalas y mayonesa de frutos secos
• Timbal de verduras con aceite de amapola y frutos secos
• Tortellini 3 quesos con salsa a los 3 pimientos
• Tortellini al funghi porcini con salsa de morcilla y piñones
• Tortellini a la arrabiata 
• Tortellini de prosciutto y queso, con salsa de nata y gratinado de queso de oveja
• Tortellinis negros rellenos de salmón con salsa de yema y eneldo y bolitas de pesto
• Tortelloni di ricotta e spinaca en salsa de vinagreta de albahaca
• Tortipizza de pasta cocida
• Trampantojo de chocolate con churros
• Tres delicias de la meseta
• Trigo sarraceno integral en tres delicias
• Variado de sushi (maki, uramaki, nigiri)
• Verduras al wok
• Verduras al wok con cigalas en salsa de coco
• Yakisoba con ternera y verduras

En esta subsección de primeros de elbullirdeagus expondré todas las recetas que voy realizando con mis propias manos y que me baso en recetas que me llegan, vía libros, programas de televisión, revistas, webs, otras que me invento o improviso yo, y otras basadas en ideas que tan amablemente me haceís llegar, las publico para que veaís entre otras cosas que no hay que tener ninguna vergüenza en exponer «las chapuzas» que uno puede hacer en la cocina, a nada que ponga interés.

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