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Carnes exóticas

22/02/2014

Alas de avestruz en compota de mango

INGREDIENTES 4 alas de avestruz 3 mangos maduros 50 g de mantequilla Canela Sal Pimienta blanca molida 100 ml de vinagre 100 ml de vino blanco […]
23/02/2014

Ancas de rana rebozadas con lima

INGREDIENTES Ancas de rana Lima Aguacate Huevas de salmón Harina Huevo Eneldo Sal Aceite de oliva ELABORACIÓN Ésta receta es muy sencilla, rebozamos las ancas con […]
24/02/2014

Antílope goulash

INGREDIENTES 500 g de carne del antílope 1/4 taza de pimiento verde 1/4 taza de cebolla 2 cucharadas de cebollinos frescos 1 lata de maíz dulce […]
25/02/2014

Brochetas de cocodrilo a la parrilla

INGREDIENTES 1 kg de cocodrilo 100 g de lonchas gordas de tocino 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de perejil picado Sal y pimienta […]
26/02/2014

Entrecot de Aberdeen Angus con judías verdes

INGREDIENTES Entrecot de Angus Judías verdes crudas Pipas de girasol peladas Tomillo Pimienta Sal Aceite de oliva ELABORACIÓN Cortar las judías verdes en juliana y saltearlas […]
27/02/2014

Filete de canguro con salsa rápida de mostaza

INGREDIENTES Una cucharada sopera de oliva 500 g de filete de canguro Salsa: 3/4 de un vaso de crema de leche 2 cucharadas soperas de chalotes […]
28/02/2014

Guiso de tortuga

INGREDIENTES 1 kg de carne de tortuga, cortada en trozos 500 g de yuca, pelada y partida 500 g de papas peladas y partidas Para el […]
01/03/2014

Lomo de cebra con mozzarella, naranja y melón

INGREDIENTES Lomo de cebra Mozzarella fresca Naranja Bolitas de melón Sal Pimienta Aceite de oliva ELABORACIÓN Preparamos el lomo de cebra a la plancha, poniendole sal […]
02/03/2014

Lomo de eland con mango

INGREDIENTES Lomo de Eland Mango maduro Frutos rojos (frambuesa, arándanos, grosella) Zumo de naranja natural Sa Aceite de oliva ELABORACIÓN En un cazo ponemos el zumo […]