13/10/2013

Anchoas marinadas

INGREDIENTES 6 anchoas 1 diente de ajo 2 rodajas finas de pan Zumo de 1/2 limón 1 cucharada de aceite Una pizca de sal Perejil ELABORACIÓN […]
09/12/2013

Anchoas marinadas a la sidra con vinagreta

INGREDIENTES 1 kg de anchoas 1 cucharadita de ajo picado 1 cucharadita de pimiento verde muy picado 100 ml de vinagre de sidra 1 vaso de sidra […]
20/06/2014

Mousse de anchoas en canapé

INGREDIENTES 1 latilla de anchoas Serrats ½ lechuga iceberg 1 zanahoria Pepinillos en vinagre Cebolletas en vinagre Pimiento morrón rojo 1 tarrina pequeña de queso fresco […]
24/08/2014

Pizza de anchoas y alcachofas

INGREDIENTES Para la masa: 250 g de harina 25 g de aceite de oliva virgen extra 1 paquetito de levadura fresca (12,5 g) Una pizca de […]
08/09/2014

Ensalada de pasta y anchoas

INGREDIENTES 300 g de pasta (plumas o macarrones) 16 anchoas frescas 2 endibias 2 tomates 16 aceitunas negras Albahaca Perejil picado Vinagre Aceite de oliva virgen […]
17/12/2014
panzanella aceitunas anchoas

Panzanella con aceitunas y anchoas

INGREDIENTES 1 rebanada de pan estilo rústico, mejor si está algo duro 1 cebolla roja pequeña 5-6 tomates cherry maduros 1 tallo de apio 1 diente […]
16/02/2015
anchoas rebozadas

Anchoas rebozadas

INGREDIENTES Medio kilo de anchoas (o boquerones) Dos huevos Harina para rebozar Sal Aceite de oliva suave o especial para frituras Un poquito de leche ELABORACIÓN DE […]
17/05/2015
anchoas tempura

Anchoas en tempura

INGREDIENTES 500 g de anchoas Tempura clásica Pimiento del piquillo Aceite Sal Agua ELABORACIÓN DE ANCHOAS EN TEMPURA Se limpian bien las anchoas y le quito […]
06/08/2015
ensalada beluga

Ensalada «Beluga»

INGREDIENTES Lechuga Canónigos Escarola Radizzio Rúcula Surimi fresco Anchoas en aceite de oliva Huevas variadas (salmón, wasabi, soja, mujol) Aceitunas verdes sin hueso y rellenas 1 […]