concassé

13/10/2019
gallopedro sobre fondo rojo

Gallopedro sobre fondo rojo y concasse de tomate

INGREDIENTES Para el fondo rojo: 1 kg. de morralla 5 ñoras 1/2 cabeza de ajos Aceite de oliva Para el concassé: 1 kg de tomate 1 […]
18/12/2019
crema de calabaza

Crema de calabaza con concassé de tomate

INGREDIENTES Para la crema de calabaza: 400 g de calabaza 1 patata 1 cebolla 1 puerro (lo blanco solamente) 1 cucharada de nata fresca (crème fraiche) […]