17/02/2018
cuello de cerdo adobado

Cuello de cerdo adobado con salsa romesco

INGREDIENTES (para 3 personas) 6—8 filetes de cuello de cerdo adobado 300 g de champiñones 3 patatas grandes Sal Pimienta Ajo molido (deshidratado) Orégano (deshidratado) Cebolla […]
12/02/2018
carrilleras de cerdo con sopa

Carrilleras de cerdo con sopa de cebolla

INGREDIENTES 1 kg de carrilleras Aceite de oliva Sal Pimienta negra molida 1 vaso medidor de vino blanco 2 vasos medidores de caldo de carne casero […]
10/02/2018
costillas al horno con hierbas aromáticas

Costillas al horno con hierbas aromáticas

INGREDIENTES Un costillar de cerdo entero 1 cabeza de ajos 3 hojas de laurel 2 – 3 ramas de romero Pimienta Aceite de oliva virgen extra […]
02/02/2018
ternera guisada en salsa de mandarina

Ternera guisada en salsa de mandarina

INGREDIENTES 1 kg de carne de ternera (asturiana en mi caso) 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 tomate Zumo de 2 mandarinas 1 mandarina 1 […]
31/01/2018
rabo de toro

Rabo de toro al vino tinto

INGREDIENTES 1 kg de rabo toro (o ternera) 250 g de cebolla 150 g de pimiento rojo 100 g de pimiento verde 50 g de puerro […]
22/01/2018
albóndigas de carne y vegetales

Albóndigas de carne y vegetales con salsa de calabacín

INGREDIENTES Para las albóndigas: 1 kg de carne de ternera 1/2 barra de pan del día anterior 300 ml de leche 2 dientes de ajo 1 […]
17/01/2018
albóndigas de chorizo

Albóndigas de chorizo

INGREDIENTES 500 g de carne picada de chorizo 2 huevos Ajo Perejil Pan rallado Harina 1 cebolla Orégano Tomillo 1 vasito de vino blanco 1 cucharadita […]
15/01/2018
albóndigas en salsa de almendras

Albóndigas en salsa de almendras

INGREDIENTES 1/2 kg de carne picada (ternera y magro) 1 huevo 50 g de miga de pan 1/2 vaso de leche 1 cebolla 40 g de […]
12/01/2018
carne enchilada

Carne enchilada

INGREDIENTES 2 kg de bistecs de cerdo muy delgados 8 – 10 chiles guajillos depende el tamaño 5 chiles puyas (opcional) 5 chiles de árbol (opcional) […]