22/05/2018
bisteces borrachos

Bisteces borrachos

INGREDIENTES Bisteces de res Una cerveza Una cebolla fileteada Pimienta negra molida Un diente de ajo picado o exprimidos Mejorana Tomillo Sal ELABORACIÓN DE BISTECES BORRACHOS […]
14/05/2018
estofado de ternera con alcachofas

Estofado de ternera con alcachofas

INGREDIENTES (para 6 – 8 personas) 1 kg de carne de ternera a trozos 3 dientes de ajo 5 — 6 alcachofas 1 cebolla grande 1 […]
27/04/2018
pastel de papas

Pastel de papas con carne molida

INGREDIENTES 1 kg de papas peladas y cortadas en rodajitas delgadas 1 cucharada de sal 1 cucharada de pimienta negra 1/2 kg de queso a su […]
21/04/2018
paletilla de cordero

Paletilla de cordero manchego a la cazuela

INGREDIENTES Paletilla de cordero 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 rebanada de pan Pimiento choricero Un poquito de vino Una poquita harina Pimienta en grano […]
21/04/2018
zorza de secreto ibérico

Zorza de secreto ibérico con patatas, pimientos rojos y cebolla

INGREDIENTES Carne de secreto de cerdo ibérico en zorza Patatas Pimientos rojos Cebolla Sal Aceite Para hacer la zorza: Ajo Pimentón dulce y si os gusta mezcláis […]
14/04/2018
manchamanteles

Manchamanteles, mole con frutas

INGREDIENTES 700 g de costillas de cerdo 6 chiles anchos 4 chiles pasilla 6 almendras (yo utilicé su equivalente en almendras fileteadas) 1 cucharada de ajonjolí […]
04/04/2018
solomillo relleno con papas panaderas

Solomillo relleno con papas panaderas

INGREDIENTES Para el solomillo de cerdo: 1 solomillo de cerdo 2 huevos cocidos Jamón serrano Pimientos del piquillo Carne picada Para la salsa: Aceite de oliva […]
17/03/2018
pastel de carne

Pastel de carne

INGREDIENTES 1 masa de hojaldre 4 platos de acero inoxidable 3 hojas de masa filo 200 g de carne picada 1 tomate maduro 75 g de […]
09/03/2018
ragú de cerdo

Ragú de cerdo con pimientos

INGREDIENTES 300 g de carne de cerdo ibérico 2 pimientos rojos 1 copa de vino rancio 200 ml de agua o caldo de verdura 1 cebolleta […]