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06/12/2016

Milhojas de masa de empanadillas y sobras

Receta totalmente de aprovechamiento, hecha con ingredientes que nos sobraron de otras, queda resultona, agradable y rica. INGREDIENTES 12 obleas de masas para empanadillas 1 chorizo […]
06/12/2016
Ternera en salsa de ostras

Ternera en salsa de ostras

INGREDIENTES 400 g de filetes de ternera 1 cucharadita de Maizena 2 cebolletas 1 bote de brotes de bambú de 200 g 2 pimientos verdes italianos […]
07/12/2016
Conejo en salsa de chocolate

Conejo en salsa de chocolate y menta fresca

INGREDIENTES 1 conejo troceado 1 cebolla 4 dientes de ajo Caldo de carne ó verduras Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra 1 zanahoria 10 – […]
07/12/2016
Volcanes de queso

Volcanes de queso

INGREDIENTES 1/2 kg de carne mixta 1 huevo Sal Perejil Ajo molido Pimienta molida Bacon Queso rallado ELABORACIÓN DE VOLCANES DE QUESO Se pone en un […]
07/12/2016
Bacalao dorado

Bacalao dorado

INGREDIENTES 300 g de migas de bacalao 1/2 cebolla 3 huevos Aceitunas negras 3 patatas Sal Aceite Pimienta Nata ELABORACIÓN DE BACALAO DORADO Poner a remojo […]
08/12/2016
Perdices en salsa de boletus

Perdices en salsa de boletus y trufa

INGREDIENTES 4 perdices Aceite de oliva Sal 1 bote de boletus caramelizado 1 bote de trufa en aceite 1 bote de gelatina de vino tinto 5 […]
11/12/2016
MIlhojas de tortilla francesa

Milhojas de tortilla francesa con jamón york y queso

INGREDIENTES 9 huevos ½ cuña de queso manchego curado (o al que más os guste) 6 lonchas grandes de jamón de York Salsa mayonesa Perejil Sal […]
12/12/2016
Rape con carabineros

Rape con carabineros y cigalas en salsa americana

INGREDIENTES 1 rape de 1,5 kg 8 cigalas 4 carabineros 2 chalotas 1 tomate 1 vaso de vino blanco Fumet de pescado y mariscos 1 cayena […]
12/12/2016
Sardinas al estilo marroquí

Sardinas al estilo marroquí

INGREDIENTES 6 sardinas limpias abiertas 2 dientes de ajos Perejil fresco Jengibre fresco Comino Sal Harina Huevos Vinagre Zumo de medio limón Para la salsa picante: […]