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berenjena

15/07/2013

Berenjena infernal

INGREDIENTES Carne picada 500 g 2 berenjenas Tomate frito 1/2 cebolla Especias varias (orégano, perejil, ajo en polvo, pimienta y pimentón picante.) Queso fundido ELABORACIÓN Cojes 2 berenjenas las pelas y las […]
19/07/2013

Terciopelo de berenjena

INGREDIENTES 2 berenjenas grandes 40 ml de aceite de oliva Zumo de 1 limón pequeño 100 ml de yogur griego 1 diente de ajo picado Sal, […]
04/10/2013

Rollitos de berenjena

INGREDIENTES 12 palillos de madera para pinchitos. 2 berenjenas medianas. 12 lonchas de jamón serrano. 16 langostinos crudos. 75 g de queso curado rallado 8 cucharadas de tomate. Aceite de oliva. Sal gruesa. Para la bechamel: 25 […]
14/11/2013

Milhojas de berenjenas y hamburguesas

INGREDIENTES 250 g de berenjena 130 g de carne magra de ternera picada 1 cucharada sopera colmada de queso mozzarella rallado Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta para moler Perejil picado Un poco de lechuga variada de […]
15/11/2013

Hamburguesa de arroz con berenjena

INGREDIENTES 1/2 kg de arroz. 2 berenjenas. 1 tomate natural. Queso parmesano. Lonchas de queso. Aceite de oliva. Salsa pesto. Sal. Pimienta. ELABORACIÓN Lo primero que […]
05/07/2015
thins florencia

Thins «Florencia»

INGREDIENTES 4 Thins 100% Integrales 12 salchichas frescas (ya del gusto de cada uno, pueden ser más o menos especiadas o incluso adobadas) 1 berenjena Aceite […]
12/10/2015
Filetes salsa griega berenjena

Filetes con salsa griega y berenjena

INGREDIENTES 4 filetes grandes (o 8 pequeños) de ternera 2 berenjenas grandes Para la salsa: Un poco de queso feta fresco (se puede sustituir por otro […]
08/02/2016
Pisto de calabacín berenjena huevo

Pisto de calabacín y berenjena con huevo

INGREDIENTES 1 cebolla 1 pimiento verde grande 2 dientes de ajo 2 calabacines medianos 1 berenjena 3 cucharadas de tomate casero 1 cucharadita de cúrcuma 1/2 […]
24/03/2016
Muslo de pato confitado

Muslo de pato confitado con reducción de Pedro Ximenez, verduras y fruta

INGREDIENTES 1 muslo de pato en confitado 1 vaso de vino pedro ximenez 2 rodajas de naranja 2 rodajas de manzana 2 rodajas de berenjena 2 […]