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01/06/2013

Guiso de sepietas

INGREDIENTES 500 gr. de sepietas pequeñas 4 patatas 2 cebollas 2 dientes de ajo. Una cucharada de hierbas aromáticas picadas. 2l. de caldo de pescado. Un […]
25/07/2013

Guiso de salmón y gambas con arroz al azafrán

INGREDIENTES 100 g de cebollas. 200 g de bulbo de apio. 1 limón o 1 lima pequeños. 3 dientes de ajo. 600 g de puerros. 400 […]
10/05/2014

Cantimpalos guisados con patatas y champiñones

INGREDIENTES 2 chorizos de cantimpalo (importante que sea de Denominación de Origen) 4 patatas grandes 400 g de champiñones 1 cebolla 1 cucharada de pimentón 3 […]
24/06/2014

Guiso de patatas «Buenos Aires Zingaro»

Este plato se me ocurrió por fusionar y aprovechar unas patatas que tenía, una mezcla criolla que me sobró de una receta y una salsa Zacusca, […]
23/05/2015
carne guisada vino tinto chocolate

Carne guisada al vino tinto con chocolate

INGREDIENTES 400 g de carne de cerdo (también podemos utilizar ternera) 2-3 dientes de ajo 1 zanahoria 1 pimiento rojo 1 cebolla 2 vasos de vino […]
10/06/2015
guiso chipirones cerveza

Guiso de chipirones a la cerveza

INGREDIENTES 500 g de chipirones (se pueden utilizar calamares, sepia, lo único es la cocción) 1/2 cebolla Un par de dientes de ajo Un ramillete de […]
23/06/2015
pollo guisado setas

Pollo guisado con setas

INGREDIENTES 1 pollo 1 cebolla 1 pimiento verde 200 g de setas Sal Pimienta Romero Ajo Perejil Vino blanco Para acompañar: Patatas Sal Pimentón de la […]
30/06/2015
caracoles guisados

Caracoles guisados

INGREDIENTES Caracoles Chorizo picante o dulce Jamón serrano Panceta Huevo Sal gorda Aceite Pimentón una cucharadita de picante y otra de dulce Guindilla Laurel ELABORACIÓN DE […]
13/07/2015
codornices salsa

Codornices en salsa

INGREDIENTES Codornices (una o dos por comensal) 2 guindas rojas 2 guindas verdes 2 ó 3 ajos(según tamaño) 2 cebollas grandecitas 1 pastilla de caldo de […]