Archivo de la etiqueta: macarrones

Pastel entretenido de macarrones

INGREDIENTES (para 5 – 6 personas)

  • 500 g de macarrón del grueso y sin puntas
  • 250 g de carne picada (molida)
  • 500 g de tomate triturado
  • Queso rallado fino
  • Queso rallado para gratinar al gusto
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1/2 pimiento morrón
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • 4 cuchadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 molde desmoldable de 30 cm

ELABORACIÓN DE PASTEL DE MACARRONES ENTRETENIDO

  • En una olla con abundante agua y sal, cuando empiece a hervir pondremos los macarrones. Mirar el tiempo de cocción del fabricante. Justo a la mitad, los sacaremos del fuego y los pasaremos por agua para refrescarlos y dejar que escurran. Reservar.
  • Mientras pelearemos y picaremos la cebolla, ajos y pimiento. Pocharemos y añadiremos la carne picada. Rehogar muy bien. Añadir el tomate, la sal y la pimienta al gusto. Remover bien y que se integren bien los sabores y se cocine todo bien, unos 20 minutos.
  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Con los macarrones reservados y medianamente fríos y bien escurridos los espolvorearemos con el queso rallado fino (tipo parmesano) y los colocaremos de pie en el molde.
  • Cubrir con la salsa y acto seguido volver a cubrir con el queso para gratinar. Espolvorear con orégano.
  • Meter al horno durante 12- 15 minutos. Pasado ese tiempo retirar y dejar enfriar un poco. Se puede comer frío, como una tarta. O recién sacada del horno. Con toda seguridad que sera una sorpresa para todo el mundo. Buen provecho.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 14 – 4 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Pastel de macarrones

INGREDIENTES

  • 250 g de macarrones
  • 500 g de carne picada
  • 1 cebolla picada finita
  • 3 tomates pelados maduritos
  • 6 cucharadas de tomate frito
  • 4 huevos
  • 1 vaso de leche
  • 1 yogur natural
  • Queso rallado al gusto
  • 1 diente de ajo picadito
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

ELABORACIÓN DE PASTEL DE MACARRONES

  • Cocer los macarrones al dente, y reservar.
  • Dorar la carne con un poco de aceite durante unos 8 minutos, reservar.
  • Rehogar la cebolla el mismo tiempo, añade el ajo y el tomate troceado, salpimenta y cuece 10 minutos.
  • Agrega el tomate frito, el orégano y la carne, y cuece unos 5 minutos todo junto.
  • Mezclar el ragú con la pasta y mezclar todo bien.
  • Forrar un molde con papel horno y añadir con la mitad d los macarrones. Mezclar los huevos batidos con la leche y el yogur. Cubre la pasta con la mitad de la mezcla. Espolvorea con queso rallado. Repite una capa más. Termina con la mezcla y espolvorea d queso.
  • Cocer en horno a 200ºC, unos 35 minutos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 6 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Macarrones gratinados con piñones a la boloñesa

INGREDIENTES

  • 400 g de macarrones
  • 400 g de carne picada mixta (ternera-cerdo)
  • 1 cebolla mediana
  • 70 g de mantequilla
  • 250 ml de tomate frito
  • 1 cucharadita de orégano molido
  • 1 cucharada de estragon fresco o seco
  • Unos piñones
  • 1 sobre de queso grana padano
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen

ELABORACIÓN DE MACARRONES GRATINADOS CON PIÑONES A LA BOLOÑESA

  • Empezaremos por poner un par de cucharadas de aceite de oliva virgen en una sarten, y cuando este caliente,ponemos la cebolla picada y la dejamos cocinar hasta que esté transparente y blandita.
  • Añadimos la carne, a la que previamente le habremos puesto un diente de ajo picado, pimienta negra y una pizca de sal.
  • Damos unas vueltas y dejamos que se cocine hasta que toda el agua que suelta la carne se haya evaporado. Así conseguimos una salsa más densa cuando añadamos el tomate frito. Una vez la carne esté completamente seca, añadimos el tomate, el orégano y dejamos unos minutos más.
  • Mientras estamos preparando la carne, ponemos una olla grande con abundante agua con sal a hervir. En el momento que hierva, añadimos la mantequilla y los macarrones. Revolvemos con frecuencia y cocemos unos 8 minutos, o según los gustos de cada uno, o lo que marque el paquete. Aconsejo dejarlos al dente, pues como van a ir unos minutos más al horno, se acabarán de cocinar allí.
  • Cuando la pasta esté lista, la escurrimos, la vertemos en una fuente amplia. Le ponemos la carne con la salsa por encima y mezclamos bien. Cubrimos todo el conjunto con el queso rallado y unos trocitos más de mantequilla (20 g) por encima.
  • Introducimos a horno precalentado a unos 180ºC durante unos 10 minutos hasta que veamos que en la parte superior, el queso está totalmente fundido. Añadimos el estragon picado y los piñones y, dejamos unos 5 minutos más, para tostar los piñones y el queso (pero controlar bien el tiempo porque cada tipo de horno debe el tiempo). Servir caliente.

Macarrones gratinados con piñones a la boloñesa

Pudin de macarrones

INGREDIENTES

  • 250 g de macarrones
  • 100 g de jamón cocido
  • 100 g de queso
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 5 cucharadas de tomate frito
  • 6 huevos
  • 2 yogures naturales
  • 1 vaso de nata líquida
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE PUDIN DE MACARRONES

  • Poner a cocer los macarrones con abundante agua hirviendo y una hoja de laurel. Cuando estén cocidos, escurrir, refrescar y reservar.
  • Picar la cebolla y el pimiento, ponerlos a pochar en una sartén con aceite, cuando estén dorados echar las cucharadas de tomate y el jamón cortado en trozos. Saltear y mezclar con la pasta cocida.
  • Forrar un molde con papel de horno, cubrir el fondo con una capa de macarrones, agregar la mitad del queso y terminar con otra capa de pasta.
  • Batir en un cuenco los yogures con los huevos y la nata, verter esta mezcla sobre los macarrones y espolvorear con el resto del queso.
  • Hornear a 170ºC durante 20-25 minutos. Dejar que se temple antes de desmoldar.

Pudin de macarrones (2)

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Pasta con carne y bechamel

INGREDIENTES

  • Macarrones
  • Carne picada de ternera
  • Queso fundir y rallado
  • Bechamel fina
  • Sal
  • Aceite
  • Pimienta
  • Tomate triturado

ELABORACIÓN DE PASTA CON CARNE Y BECHAMEL

  • Se cuece la pasta, se escurren y se reserva. En una sarten freímos la carne con sal y después añadimos el tomate, dejamos unos minutos que se haga bien.
  • Hacemos una bechamel fina (leche, harina , mantequilla y sal).
  • Y ponemos en el horno la pasta, añadimos la carne con tomate, el queso para fundir la bechamel y el queso rallado.
  • Horneamos al grill unos 10 minutos.
  • Muy rico, encanta a grandes y a pequeños.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com